巴比食品股份有限公司在10月12日于上交所A股主板成功上市，股票简称为“巴比食品”，其上市首日股价涨幅高达44.03%，成为市场瞩目的焦点。
从2001年在上海开设第一家“刘师傅大包”开始，巴比食品的创始人刘会平历经时光，将两块钱一个包子的微小生意打造成了一个拥有近三千家门店的庞大商业帝国。其产品品质的标准化输出和对市场需求的精准把握，都使得这一品牌得以在全国范围内迅速扩张。
除了自营和加盟店外，巴比食品还为众多企事业单位和连锁餐饮企业提供供餐服务，构建了以品质为核心的完善供应链体系。刘会平深知，要让更多人享受到新鲜、放心的美食，并乐于与众人分享美食的精髓。
两元小包子蜕变出大生意
两块钱一个的包子，被很多人看作是微不足道的“小生意”，但在巴比食品的创始人刘会平看来，这背后蕴藏着巨大的商业潜力。他坚信，只要品牌得以建立，产品能满足消费者口味，那么市场销售就不成问题。
刘会平来自被誉为“面点师之乡”的安徽省怀宁县江镇。他于19只身来到上海创业，凭借对上海人口味的深入理解和不断改良，于2001年在黄浦区繁华地段开设了“刘师傅大包”店。
他坚持使用最新鲜的食材和上佳的原料制作包子，保证了产品的品质和口感。他的包子店很快就因为口碑传播而生意兴隆，排起了长队。随着时间的推移，他的店铺越来越多，生意越做越大。
如今，巴比食品已发展壮大为全国知名的包点品牌。通过严格的品质管理和成熟的供应链体系，他们实现了从地方小吃到全国性连锁品牌的跨越。
品质铸就包点行业龙头地位
巴比食品成立十七年来，始终坚持“良心树品牌，匠心铸品质”的企业精神。其产品以真材实料、安全放心而闻名于上海早餐界。
为保证产品的标准化、规模化生产，巴比食品在上海投入重金建设了透明中式面点生产中心和高效物流中心。通过可视化的全天候生产流程监控和严格的营运操作标准，他们确保了食品从田间到餐桌的美味与安心。
凭借先进的品质管理经验和完善的供应链体系，巴比食品先后获得了“商务部早餐示范工程建设企业”、“上海市著名商标”、“上海名牌”等众多荣誉。
全渠道打通供应链体系
除了直营和加盟模式外，巴比食品还积极拓展团餐渠道业务。他们为数百家企事业单位、学校、医院和连锁餐饮企业提供供餐服务。为保证产品的新鲜度和品质，他们建立起了完善的供应链体系。
通过以各生产基地为中心的统一采购、加工、储存、配送模式，巴比食品构建了一个“紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜”的全方位供应链体系。这一体系的建立不仅降低了产品的配送成本和冷链压力，还保证了食材的新鲜度和产品的质量。
巴比食品还致力于电商平台的开发。他们推出了巴比商城小程序，并与饿了么、美团等外卖平台合作，提供线上预订和送餐业务。这一举措进一步拓宽了他们的销售渠道和服务范围。
△ 见附图