当谈及那香脆可口的黄油饼干时，谁能抵挡得住它的诱惑呢？我常常沉醉于为家人烤制饼干的乐趣中，尤其是那款口感香脆、甜度适中的饼干，无需减糖，只需一抹淡淡的盐味，就能让饼干的美味更上一层楼。
以下是这款美味饼干的制作材料清单：
- 低筋面粉：100克
- 无盐黄油：40克
- 糖粉：40克
- 全蛋液：20克
- 细盐：1克
- （可选）泡打粉：1克
制作步骤如下：
- 将所需食材一一备好，确保黄油处于室温并开始软化。
- 将黄油与糖粉混合并搅拌均匀，直至黄油完全吸收糖粉。
- 分次加入全蛋液，每次确保充分搅拌。
- 加入筛好的面粉、盐和泡打粉，然后将面团静置15分钟。
- 把面团擀成大约5mm厚的面皮，可以在面上撒一些面粉方便脱模。
- 推荐使用专用的饼干垫来烤制饼干。
- 预热烤箱至180度，将饼干放入中层，以165度烤制15分钟，期间注意观察火候。
- 在烘焙过程中，黄油与糖粉的融合恰到好处，无需过度打发以免影响饼干的成型。饼干的厚度为5mm时口感最佳。若您打算制作糖霜饼干，可以在饼干胚上轻轻扎些，这样可以使饼干更加平整。
- 此款饼干不仅美味可口，还具有养心、益肾、除热、止渴等功效，对脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤及烫伤等症状有一定的缓解作用。