随着秋天的脚步渐近，气候开始转凉。依据“燥则润之”的养生原则，这个季节我们应当多摄取水果与蔬菜来滋养身体。其中，有一种蔬菜特别受到瞩目，它不仅脾胃、促进排便，还具有美容功效，它就是——南瓜。
“秋来南瓜香！”南瓜的香甜软糯，使其成为主食的佳选，同时也能轻松变身为各种家常菜品和传统甜品的原料。
一、秋吃南瓜益处多
中医认为，南瓜性温味甘，归入脾、胃二经，具有补气益肺、健脾和胃等效果。
1. 保护肠胃
南瓜富含果胶，能在内形成一层保护膜，保护胃肠道不受粗糙食物的伤害，预防胃溃疡，并促进溃疡面愈合，因此特别适合胃病患者食用。
2. 润肠通便
南瓜中的维生素A和膳食纤维有助于肠胃，促进食物消化吸收和排便。南瓜还被誉为补血的妙品，含有丰富的氨基酸、铁、锌等微量元素，具有显著的补血作用。
3. 润肺益气
南瓜的甘温之性，能润肺益气、化痰排脓、治疗咳喘、利尿，是中医所推崇的养生食材。
4. 护眼防病
南瓜中的β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等成分，能保护眼睛免受紫外线伤害，预防白内障，减缓黄斑病变。秋天风干物燥，多吃南瓜有助于缓解眼睛疲劳，保护视力。
二、边角料也有大用处
1. 南瓜子的妙用
南瓜子被中医认为有利水消肿、杀虫、通乳的作用，现代科学还发现其富含锌，有助于治疗脱发，促进头发生长。
2. 南瓜藤的效用
南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。它具有清肺、和胃、通络的功效，可用于治疗肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3. 南瓜花的用价值
南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等，具有清、消肿毒的作用，可用于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等。
三、南瓜食疗方
南瓜营养丰富，既可做主食、点心，又可做汤羹和菜肴，是秋季养生的佳品。下面为大家推荐几款南瓜养生膳食方。
1. 南瓜小米粥
材料：取300g南瓜，100g小米。
做法：洗净南瓜，削皮去瓤切块；洗净小米；锅中加适量清水煮沸后，放入小米和南瓜块，大火煮沸后转小火煮至软烂。
2. 南瓜山盅
材料：准备100g南瓜，适量蛤蜊。
做法：略...
3. 南瓜豉汁蒸排骨
材料：200g南瓜，200g排骨，30g豆豉。
做法：略...
温馨提示
- 不宜过量食用南瓜, 容易引起腹胀。
- 黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者不宜食用南瓜。
- 糖尿病患者建议挑选含糖量少的嫩南瓜食用。
(信息来源于杭州市中医院)