导读：同一斤红薯粉，农人精制售价13元，超市却仅售4元？真相或出乎您的预料。
世事纷纭，然美食常伴左右。尤其是在这小雪节气里，围炉聚饮火锅更是人生一大快事。
或您钟爱火锅店里的便捷与丰盈，或您偏爱家庭火锅的温馨与实惠。无论哪一种方式，都离不开一样美食——红薯粉。
北方人或许对红薯粉情有独钟稍显淡然，然而在南方，它几乎可以说是火锅的标配了。但是您在集市上发现一个奇怪的现象了吗？那便是农民手作的红薯粉标价13元一斤，而超市的却只要4元甚至更少，这究竟是为什么呢？或许，背后的真相会让您大吃一惊。
红薯粉知识小贴士
红薯粉，亦称红薯粉条，源自红薯的深加工。明朝时由海外传入我国，因种植容易、产量高、营养丰富而广受欢迎。
老辈人的“一季红薯半年粮”，足以看出在粮食紧缺的年代，红薯曾经作为主粮的地位。不仅如此，过去的岁月里，人们还会将红薯切片晒干，以备长久食用。
如今虽然红薯的食用方式日渐多样化，从鲜食到淀粉、酒、各类小吃的制作，但其价值不仅未减，反而因加工品的出现而更加丰富。特别是红薯粉，每到收获季节，便大量上市。
红薯粉的价钱之谜
那么，为何超市的红薯粉价格远低于农民制作的呢？每到这个时节，常有些商贩进入乡村推销红薯粉，价格虽低至五六元一斤，但常被质疑其真实性。农民说自家制作的红薯粉成本就要10元以上，若卖得如此便宜，恐怕不是纯正的红薯粉。
虽然农民的担忧有一定道理，但也不尽然。超市售卖的红薯粉原料中确实掺杂了其他淀粉来源，如木薯等，并加入了一些添加剂以降低生产成本。机械化批量生产也大大提高了生产效率，降低了成本。
再者说，农民的手工制作投入了大量人力、电力、水资源等，生产效率虽低但品质较高；而超市则实现了流水线作业，速度快且成本低。加上超市的运营策略和促销活动等多重因素影响，造成了价格上的差异。
其实，无论是农民的精心制作还是超市的批量供应，每一种红薯粉都有其独特的价值和风味。那么问题来了，您更倾向于选择哪一种呢？