人们对甜食的喜爱总是时有时无，而我的这种喜好似乎格外地频繁。近来，我尤其爱上了巧克力威化。巧克力味道浓郁甜蜜，而威化则带着微微的淡雅。每一次的咬下，都像是品尝了甜蜜与淡然的交织，那种微妙的口感就如我们所珍视的甜品最高境界——恰到好处的甜度。
在享受美食的我产生了一个疑问：为何脆脆鲨和奇巧的表皮有所不同？一个表面波澜起伏，一个则光滑如镜。对于这个小小的发现，我感到十分有趣，并决定与大家分享其背后的制作过程。
脆脆鲨的制作过程
谈及脆脆鲨，其制作过程实则相当有趣。主要是在制作好的奶油威化上再覆盖一层巧克力涂层。
将威化饼干裁切成适当大小后，它们将被送去“穿新衣”。
经过热巧克力的浸渍，原本的威化饼干便被一层厚厚的巧克力所覆盖，从外观上看，威化的网格纹路已经隐约可见。
在好丽友派的生产中，也运用了类似的工艺。
而关于为何上下两层都有涂层，或许是为了增加口感和外观的吸引力吧。
最终，我们得到的是一块表面略显不平整但口感极佳的巧克力威化。想象一下，如果我把侧面的巧克力都舔干净了，那它不就成了一块“夹心再夹心”的饼干了吗？威化内含酱料，而巧克力层又包裹着威化，真是像套娃一样有趣！
奇巧的制作过程
再来看奇巧的制作过程。
从产品上的logo可以看出，这无疑是通过模具浇注而成。
动画演示中展示的模具上有四个凹槽，但市面上我们常见的都是两条威化的组合。
在工厂里，首先会在模具中注入一定量的巧克力酱作为基础。
接着加入分切好的威化块。
再覆盖一层巧克力酱，将威化完全包裹其中。多余的巧克力酱会被刮去。别担心，这多余的巧克力并非无用之功。
一板一板的巧克力威化中，未印有logo的那面会保留着一些威化的网格纹路。
凝固脱模后，印有logo的那一面看起来十分光滑。
包装完成，我们的巧克力威化便大功告成。
与脆脆鲨相比，奇巧多了一个掰开的过程。如果掰得恰到好处，平滑的断面或许会让人更满意...
附言：
写到这里，我又忍不住打开了一包威化来犒劳自己。同时开了一罐快乐水（可能是指饮料），庆祝一下今天的分享！
图片：由阳哥提供
在撰写此文时，参考了YouTube博主How It's Made的《Process of Making KitKat in Factory | Production line Tour》、Wondastic Tech的《How Kit Kat Are Made In Factory - How It's Made Kit Kat》以及Factories的《How Prince Polo WAFERS are made? - Factories》等视频资料。