去年，大家聚焦的焦点莫过于猪肉价格的变动。昔日每斤仅需十二元的猪肉，如今已攀升至三四十元，这一价格变动让许多消费者直呼吃不起肉了。曾经的猪肉作为常见的廉价值肉类，成了很多家庭的首选。但随着其价格的持续走高，吃肉的频率与种类都不得不调整了。
但幸得宏观调控的介入，适时调入了储备猪肉，这在一定程度上确保了春节期间市场的肉类供应稳定。即便如此，市场猪肉的价格仍然维持在一个较高的水平，大约在二三十元每斤。而在超市里，另一个引人注目的现象出现了——那些低价冷冻猪脚以每斤仅需十五元的价格售卖，成为了不少市民抢购的焦点。
这些低价的冷冻猪脚背后隐藏着何种奥秘呢？或许有多种可能性。一方面，这些冷冻猪脚可能是未能及时售出的新鲜猪脚。众所周知，每头猪仅拥有四个蹄子，相对于需求庞大的猪肉，猪脚的销量并不算高。若经数日仍未能售罄，商家往往会选择将它们进行冷冻并以此降价促销。
而另一可能性则是来自于母猪或特殊种类的猪蹄。如果顾客发现售卖的猪蹄尺寸异常大，建议消费者应谨慎购买。因为这些较大的猪蹄很可能来自母猪或特殊品种的猪。虽然其价格较为低廉，但往往烹饪时不易炖烂且带有异样味道。
在商业运营中，冷冻食品往往因临近保质期或市场需求变化而进行低价销售。像猪肉这样的商品，在新鲜情况下难以出售时，才会转成冻品并开始出售。这样产品的品质会有所下降，因而其价格往往比鲜货更加实惠。
与此某些冻货加工厂在进行猪脚加工时可能会对它们进行注水处理来增加重量。因此消费者在购买时要注意其真实重量与质量是否与价格相符。如某些海鲜产品，虽然价格低廉但分量十足，但实际上其中也包含了一定的包装材料费用。