在中秋佳节渐近之际，佛山月饼市场正展现出浓厚的节日氛围。随着节日的临近，月饼市场也呈现出了新的变化。
今年市场回归传统，双黄莲蓉和五仁月饼在市场上占据主导地位。这种传统口味的月饼以其独特的口感和浓郁的节日气息，深受消费者喜爱。而传统的“猪仔饼”也重新回到人们的视野中，引发了人们对过去美好回忆的怀念。
尽管原材料和物流成本有所上涨，但月饼的售价却与去年保持相对稳定。这得益于厂商们对成本的精细管理和对消费者的让利。尤其是在今年，许多酒店和厂家更注重简约包装，舍弃了过去豪华包装的礼盒，以实惠的价格和简易的包装赢得了市场的青睐。
在佛山各大酒店和月饼厂家的走访中，记者发现传统口味的月饼备受追捧。广式双黄白莲蓉以其独特的口感占据了预订单的最大份额，而五仁月饼更是受到了年轻人的喜爱。尤其是经过改良的佛宾五仁月饼，加入了蛋黄、瑶柱丝、肉松、虾米等食材，使得这款月饼更具有特色和新鲜感。
值得一提的是，素食月饼也成为了今年月饼市场的一道亮丽风景线。佛山冠源食品有限公司推出的素五仁月饼，以其零胆固醇、零脂肪的健康特点，受到了追求健康饮食人群的喜爱。香兰月饼也推出了素食月饼系列，无五辛、无蛋奶的素食月饼让素食者也能品尝到节日的美味。
除了传统口味和素食月饼外，流沙奶黄、陈皮豆沙、榴莲等新口味月饼也受到了消费者的喜爱。这些新口味月饼以其独特的口感和香味，为中秋节日增添了更多的色彩和乐趣。
在佛山市内的各大厂家和酒店，记者观察到全自动月饼生产线的运作繁忙。尽管原材料和物流成本上涨了15%到20%，但厂家们宁愿压缩利润，也不愿让消费者承担更多的费用。由于今年取消了出口计划，不少企业积极开拓国内市场，让广式月饼在国内市场的销售份额得到进一步扩大。
在环保方面，许多酒店和厂家也积极倡导环保理念。例如恒安瑞士大酒店发起了月饼盒包装再利用活动，将月饼盒改造成插花神器等家居装饰品，实现了资源的再利用和循环利用。