随着新学期的开始，家长们的生活似乎更加充实了。除了辅导孩子的学习，日常的三餐也成为了宝妈们关注的焦点。为了让孩子们吃得健康、吃得开心，宝妈们每日的饭菜花样层出不穷，生怕营养不足，孩子不喜欢吃。特别是春天，作为孩子成长的关键时期，家长们更是丝毫不敢松懈。
如今的孩子，大多都有挑食的习性。面对喜爱的食物会大快朵颐，而对于不喜欢的食物则一概拒之门外。有时，家长辛辛苦苦准备了一桌菜，孩子却只吃几口就停筷，这让许多家长感到十分苦恼。我家孩子也是如此，但我发现每当给她做这道蔬菜肉沫盖饭时，她总是能开心地吃下两大碗。
【蔬菜肉沫盖饭的制作】
主要食材包括：土豆、胡萝卜、洋葱、肉沫以及小葱。
第一步，将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成小丁。洋葱切丁，小葱切成葱花备用。
第二步，将香菇洗净去根，同样切丁。若是使用干香菇，需提前泡发。
第三步，热锅凉油，待油热后放入肉沫翻炒至变色。随后加入洋葱和葱花炒香，再加入胡萝卜和土豆翻炒至。
第四步，加入适量清水，并加入盐、生抽、胡椒粉和鸡精。用中小火慢炖至土豆软烂。若有骨汤，使用骨汤炖制更佳，味道更加鲜美。
第五步，当蔬菜炖熟后，加入适量的水淀粉翻炒至微微粘稠，即可出锅。
这样一道色香味俱佳的蔬菜肉沫盖饭就完成了。各种蔬菜与肉沫的完美结合，营养丰富且均衡。与米饭拌在一起，更是香醇可口，让人回味无穷。若您家孩子也有挑食的习惯，不妨试试这道菜，相信他会喜欢上这种美味。
小贴士：