对于牛排的烹饪偏好，顾客常有各自的坚持。时常有顾客偏好全熟牛排的口感，但在西餐厅点餐时，服务员常建议七成熟，这引发了人们的疑惑：这是否是一种行业惯例？本文将深入探讨关于牛排熟度的话题。
大约自20世纪80年代始，嫩牛排逐渐成为潮流，而在此之前，全熟牛排曾是西方餐桌上的主流之选。其实，牛排的本质就是煎制而成的牛肉，与中餐的梅菜扣肉、湛江白切鸡等菜式不同，其烹饪方式与熟度更多是依靠明确的温度和时间来定义。
在厨房温度计发明之前，人们多以熟食为主。但自温度计问世后，厨师和美食家们开始用精确的温度和烹饪时间来定义不同熟度牛肉的烹饪方法。尤其是在1982年，纽约风靡高端法国菜，其倡导的食材新鲜、少加工的理念，受到了日本寿司烹饪的影响。
那么，在选择牛排的熟度时，有没有一个固定的标准呢？其实不然，因为每个人对食物的喜好各有不同。通常，品尝牛排时，我们实际上是在享受其嫩度、风味和感的综验。
再来说说备受市场追捧的“小牛凯西”牛排。这款牛排来源于天然牧场放养的牛只，肉质鲜嫩，口感Q弹，被誉为牛排界的“劳斯莱斯”。它的品质上乘，价格亲民，深受消费者喜爱。整块切割，货真价实，新鲜进口，源头直采，为年轻家庭提供了更多的选择和欢乐。
李佳琦推荐的“小牛凯西”进口整切牛排，因其低脂肪含量、浓郁、肉质而广受欢迎。其口感饱满，营养易吸收。这款牛排在直播间热销，除了主播的影响力外，其价格实惠也是一个重要因素。
小牛凯西的牛排选用进口的整块原切肉质，包括菲力、眼肉和西冷等多个部位。每一口都能感受到其鲜嫩的口感和极佳的味觉体验。牛排纤维清晰，口感软嫩，咬一口还能体验到爆汁的！
这款牛排采用轻微调理腌制工艺，保证了其口感的纯正。作为一位资深的吃货，我对食物的品质有着严格的要求，但这款牛排的新鲜和口味都让我非常放心。对于孩子来说，食用优质的牛肉不仅能补充蛋白质，增强身体免疫力，还有助于抵抗疾病。
“小牛凯西”还采用-18°C的冷藏技术进行运输，全国10个仓库发货，大部分城市次日即可送达。这样的物流速度不仅保证了牛排的新鲜度，也让消费者能够尽快品尝到美味的牛排。
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