淡水鱼及牛蛙市场行情大揭秘
今年初春，淡水鱼市场经历了一波显著的涨价。无论是鲤鱼、草鱼、鲫鱼还是昂刺鱼，常规淡水鱼的价格均有所上涨，就连特种鱼如鳜鱼和加州鲈鱼的价格也反弹了超过40%。这波上涨的背后推手包括休渔期的到来以及今年上半年养殖面积的缩减。
受到淡水鱼市场繁荣的带动，水产品整体行情亦呈上涨趋势。例如，小龙虾、白虾、淡水澳龙、牛蛙等水产品均迎来了一波反弹。众多养殖户因此获利丰厚，一亩地收益数万元，这也进一步激发了养殖户们的补栏热情。
自七月份新鱼上市起，淡水鱼价格开始出现小幅下滑，但与去年同期相比，仍然高出约30%。八月上旬，由于特殊事件的影响，淡水鱼的流通量有所下降。而在南方地区，因高温导致的病死鱼数量增加，养殖户为快速回笼资金，使得鱼价出现大幅下滑。
与此牛蛙市场也经历了过山车般的行情波动。牛蛙，作为一种外来入侵物种，曾因管理疏忽而逃逸至自然水域，因其无天敌且适应力强，一度成为水域的霸主。但随着时间的推移，因其生长迅速、产量高，且肉质鲜美，逐渐被允许养殖并成为了食客的宠儿。
特别是2015年前后，牛蛙的市场行情十分看好，产地价格达到10-20元之间，使蛙农们收获颇丰。但随着市场热度的上升，跟风养殖的人越来越多，导致牛蛙价格跌破5元大关，许多蛙农陷入亏损之中。
近期受环保因素的影响，一些不合规的牛蛙养殖场被要求拆除，导致今年的养殖产量明显下降。随着淡水鱼市场的火爆以及休渔期的到来，牛蛙的消费需求也水涨船高。5月份牛蛙价格从每斤8元涨至18元，6月初更是达到20元的高价，养殖利润可观。但好景不长，自6月底开始，牛蛙价格便一路下滑，至8月底已全面跌破5元大关。
对于牛蛙价格的大幅下跌，除了受到特殊事件影响导致餐饮需求减少外，还与牛蛙疾病的增多有关。上半年牛蛙行情看涨时，许多养殖户增加了养殖密度和投入，但由于气温下降和养殖密度过大，导致牛蛙易患肠炎病、歪头病等病症。疾病若不能得到有效治疗，牛蛙很快就会死亡。许多养殖户选择降价出售以减轻损失。
大面积拆除牛蛙养殖场也是造成其价格下跌的重要原因。随着环保要求的提高，许多牛蛙养殖场因污染问题被要求拆除，这导致大量牛蛙急需抛售。因此即使在新蛙上市的季节，塘口的价格却异常低廉。据一位养蛙场负责人透露，往年塘口价至少可达到5.5元以上，而今年却罕见的跌破4元大关。