宁波的糕点历史悠久,种类繁多,前几日小编在寻找一道高端的西点时,却收到了许多小伙伴的反馈,大家纷纷表示太高端了,想要知道一些更为贴近生活的、能直接品尝到的糕点。那么今天,小编就为大家带来了一篇关波人自己能吃到的糕点的介绍,让我们一同回味那些熟悉的乡道。
小米糕
小米糕,小编首推的宁式糕点。记得家门口那家糕团店,每当黄米糕出炉时,那股微微的香气总能吸引一群人排队购买。小编更偏爱凉透后的小米糕,又软又糯,有着厚实的咬劲,还透着小米自带的香气和淡淡的甜味。每当早上吃上一块小米糕,小编的一天都会充满快乐。
黑米糕
黑米糕也是宁波的经典老牌糕点。虽然现在市面上的黑米糕颜色因为成本原因有所改变,但口感依旧。它有一种中式蛋糕的感觉,中带着微微的甜味。
黑饭糕
小时候听闻“黑饭糕”的名字,总以为是用黑米制成。其实不然,它是由白米染上颜色而成。相传在灾荒年间,百姓们用一种特殊的叶子——杨桐叶来煮饭,煮出的米饭乌黑油亮、香甜可口。
灰汁团
灰汁团是宁波夏天的一道解暑小吃。它如工艺品般半透明、颤悠悠的质感,吃起来清凉爽滑脆嫩。记得小时候,外婆从乡下带来这道小吃,带着草的芬芳,那是乡野间的自然味道。
米馒头
宁波的米馒头有两种风味,一种是象山的片状形似旺旺雪饼,另一种是奉化的馒头状。虽然两者口感相似,但奉化的米馒头因加入了甜酒酿而带有微酸的味道。
水塔糕
水塔糕是一种香甜的糕点,虽然外观奇特但却不掩盖其美味的本质。吃时滑而不腻,仿佛在告诉你:这就是家的味道。
黄耐糕
黄耐糕是宁波特有的创意糕点。它以甘蔗根熬成的红砂糖为调料,用红糖的色泽与芬芳掩盖陈米的烂味和变色。它的口感香、糯、软、不粘牙、甜度恰到好处。
其他金团等糕点
提及其他金团(龙凤金团、青金团、松花团),其实它们都是同一种糕点。金团与皇家有关,曾因救驾而受到皇帝的嘉奖而成为“龙凤金团”。而松花团则是其平民版。
麻糍
每年清明节前后,宁波人都在期待着另一个特别期待的糕团——麻糍。刚做出来的麻糍直接吃都特别好吃,放一天后用油煎也是一道美味。
水晶油包
而说到宁波的糕点中独特的一种——水晶油包。这款点心其独特的透明外观和柔软的口感一定会让人留连忘返。
这些都是宁波人自己能吃到的、熟悉的乡道。每一款都承载着我们的回忆和情感。希望这些介绍能让你对宁波的糕点有更深的了解和认识。
希望大家都能在享受美食的感受到那份家乡的味道。