谈及山西的散酒市场，可以深深感受到其中的独特韵味。作为清香酒的核心产区，其散酒市场如同清香酒的品质一般，简约、纯净而又深入人心，同时富有文化积淀和历史底蕴，展现出强大的实力。
清香酒因其工艺简便、发酵周期短、出酒率高，于后的岁月里一度独领，稳居市场前列。即便是在汾酒的辉煌之下，后来的泸州老窖与茅台也难以望其项背。如今，年轻一代初尝酒类饮品时，清香酒那简单易的特点依然深受喜爱。
正因为其制作工艺的简单性以及口味的单一性，使得其容易被模仿，进而在市场上涌现出众多仿制的汾酒。虽然这些仿制品在口感上与真品相差无几，却搅乱了市场秩序，阻碍了清香酒的进一步发展。一些经验丰富的饮酒者开始寻求口感更为丰富的浓香酒，这便开启了泸酒等其他类型酒的故事。
在山西，散酒市场几近被低度清香酒所占据。浓香型和酱香型的白酒在这里相对稀少，大多数都是以本地清香酒为主导。其他地方的烟酒店通常以名烟名酒著称，而在山西，店铺的招牌却常常以名烟、汾酒、杏花村为特色。
特别是在靠近河南的山西运城、长治、晋城等地，散酒专卖店比比皆是。这些店铺中的主要销售产品仍以低度清香酒为主，价格大约在15至30元之间。虽然也有人偏好浓香型白酒，但数量极少，且多以低度酒为主。
提及山西的散酒品牌，自然是以清香型白酒为主打。白酒的度数和口感主要参照汾酒的标准，度数大多为42度和53度。原浆竹叶青、玫瑰汾、白玉酒等也是当地的特色产品。近年来，随着汾酒销量的不断提升，山西的散酒市场也获得了快速发展，其清香酒的特色在全国范围内得到了广泛的认可和追捧。