一次体验烤冷面的美味之旅
在我记忆中，初次品尝烤冷面的场景发生在2015年的五一假期，那时我在秦皇岛旅游。出于好奇，我尝试了这道小吃，没想到味道如此美妙。自此之后，我发现我们这里也开始有售卖的了。我的儿子特别钟爱这种小吃，于是我开始尝试自己动手制作。
以下是制作烤冷面的材料清单：
1. 烤肠或火腿 2根
2. 醋 一小勺
3. 香菜 2根
4. 鸡蛋 4个
5. 白糖 1小勺
6. 清水 两小勺
7. 烧烤专用酱或甜面酱 适量
8. 洋葱 适量
9. 冷面皮 2张
10. 孜然粉 少许
接下来是制作步骤：
一、准备阶段
从网上购买的冷面皮，小心地撕开包装，取出两片后将剩余的放入冰箱冷藏。预热电饼铛并刷上一层油。将面皮放入电饼铛中，如果面皮显得有些干燥，可以适量添加一些水。接着，打入两个鸡蛋，用铲子将蛋液均匀地摊开，等待蛋液凝固后进行翻面。
二、煎制与调味阶段
翻面后，稍微煎制一下鸡蛋和烤肠。在面皮上均匀地刷上酱料，撒上少许孜然粉。接着，将烤肠、洋葱丁和香菜放置于面皮之上。将之前混合好的白糖和醋搅拌均匀，然后倒入少许。
三、完成装盘阶段
将所有材料切碎后装盘，一道色香味俱佳的烤冷面便大功告成。