北京，这座千年古都，流淌着悠悠的京韵。作为文化融合的枢纽，这里也是美食的集结地，汇聚了世界各地的美食风情。
湘菜，源自湖南却又超越地域限制。即便远离故土，湘菜依然在北京这片土地上绽放出独特的“京”彩画卷。
湘味 描绘精彩
湘菜馆在北京的起源可追溯至上世纪20年代曲园酒家的开业。其招牌菜肴如“子龙脱袍”、“锅巴鱿鱼”等深受齐白石、吴晗、田汉等文化名流的喜爱。此后，餐厅也成为了人潮涌动的热门餐厅。
随着开放的春风，餐饮业蓬展，各大菜系的餐馆在如雨后春笋般涌现。湘菜也借此东风，昂首进入北京市场，与粤菜、川菜共同争艳，成为备受欢迎的外来菜系之一。
百花竞放 湘菜映京
北京的湘菜馆，因时而变，随事而制，成为其发展的基石和制胜之道。2006年的湘菜美食文化节以北京为中心辐射六城，成为北京湘菜发展的重要里程碑。此后，北京湘菜协会的成立，更是标志着北京湘菜的快速发展期。
在此期间，采访北京潇湘府餐饮管理有限公司董事长，听他讲述北京湘菜的现状与未来。
八项规定实施后，湘菜行业敏锐地调整策略，众多中小企业迅速崛起并扩张。像湘容和、珑湘荟、小湘旺、潇湘码头等品牌，已成为湘菜的中坚力量。
卓越非凡 湘菜荣光耀京都
三湘名肴在独领，数十年如一日的美誉度是如何铸就的呢？
这得益于湘菜的味觉魅力，其天然的口感赢得了年轻的喜爱；
得益于湖湘名人的影响力，为湘菜在的发展增添了精神与文化的光辉；
是湖湘精神的体现，将奔放的火辣淬炼成深远的意韵，同时展现出时代的活力；
是湖南人的创新精神与适应市场变化的能力，开创出一片广阔的天地；
更是北京湘菜人的团结一心，共同推动北京湘菜的繁荣发展。
因为湘菜，丰富了北京人的饮食选择，提供了更多美食体验的机会；因为湘菜的流行，源源不断的湖南食材运往，促进了家乡经济的发展；因为湘菜的兴盛，扩大了内需、拉动了消费、创造了就业机会……正因为热爱湘菜，所以成就了其卓越不凡的地位。
虽然湘菜源自湖南，但它的未来远不止于此。湘菜的魅力深深植根于潇湘大地，但已在全国乃至世界舞台上大放异彩。
惠及三湘、包容百川、谋求升级、谱写新篇，北京的湘菜人在不断前行。全世界的湘菜人同向进步，共同迈向更高的舞台，开创属于“大湘菜”的辉煌时代。
本策划由陈胜年总策划，大勇、蒋俊斌导演，黄超后期制作。采访团队包括邓执君、丁伟、何婷、喜儿、伶小白。文案由陈胜年与何婷共同完成。最终出品为大湘菜报。