“庄稼繁茂，花艳靠肥壮”。大蒜的栽培要实现优质高产，其背后与施肥的种类和方式息息相关。在众多肥料中，大蒜基肥在生长周期的营养供给结构里扮演着基础性的角色。具体包括以下几种关键肥料：
盐分超标会对土壤造成不利影响，加剧次生盐渍化，这不利于根系的生长及其吸收功能。过高的盐分还会导致大蒜在收获前蒜头易散瓣。抗生素含量超标会大蒜生长的微环境，增加病害防治的难度，并对大蒜的安全性和健康性构成威胁。重金属超标同样会降低大蒜的食用安全性。
农家有机肥若经过充分腐熟，则是较为理想的选择。这得益于农家牲畜养殖在消毒和饲喂方面的独特性，使得其不易存在抗生素、盐分、重金属超标的问题，成为大蒜田可持续生产的优选肥料。
对于大蒜种植，每亩地适宜施用过磷酸钙的量为40至50千克。在施用时，将过磷酸钙与有机肥混合施用更为理想，这样可以防止过磷酸钙中的钙元素被土壤吸附而失效，从而提高土壤中有效钙的比例，进一步增强肥料的效用。
鉴于大蒜对钙元素的依赖程度颇高，钙不仅是仅次于氮磷钾的重要元素。它能够增强大蒜在越冬期间的抗寒能力。若钙元素供应不足，不仅会导致生理障碍，还会增加大蒜在低温环境下受冻的风险。而充足的钙供应还能提高大蒜的抗倒伏性能。基肥中的钙是大蒜生长过程中钙元素供应的基础。
每亩大蒜还应均匀撒施15：15:15的硫酸钾型三元复合肥，用量控制在50至60千克之间。氮磷钾是大蒜生长所需的主要营养元素，它们对大蒜完成整个生长周期起着基础性的作用。其中，氮肥对叶片生长、光合作用及产量形成具有重要意义；而磷钾肥则对光合作用的产物向蒜薹或鳞茎的运输和积累起到关键作用。
值得注意的是，大蒜是喜硫作物。其辛辣味源于含硫化合物的挥发。若硫元素供应不足，会导致大蒜品质下降。在生产中应优先考虑使用硫酸盐类化肥，减少含氯复合肥的使用。
总结而言，大蒜栽培需合理施用有机肥、过磷酸钙及氮磷钾三元复合肥。但南北方的土壤条件存在差异，因此在栽培过程中需根据当地的生产环境灵活调整施肥策略，做到因地制宜。例如，在南方的酸性或沙性土壤中，应适当增加钙肥的施用量。本文仅概述了大蒜栽培中基肥的一般施肥规律。