众所周知，电磁炉已然成为现代家庭不可或缺的厨房电器。除了作为火锅聚餐的得力助手，电磁炉正逐渐替代传统燃气灶，成为烹饪炒菜的新选择。
过去，电磁炉的功率范围仅限于800-2200w之间。随着技术的不断革新和企业的研发努力，现代家用电磁炉的功率有了显著提升。例如，像硕高厨电这样专注于大功率电磁炉的品牌，其家用型电磁炉的功率可高达3500w，甚至有部分产品功率达到4500w。
选择过小的功率在烹饪时可能会感觉力不从心，像是小马拉大车一般，而且可能无法达到大火爆炒的效果。而选择功率过大则稍不注意容易糊锅，这是一个需要注意的烹饪技巧与电磁炉选择之间的平衡。
那么，如何选择合适的电磁炉功率呢？
应当根据自身需求来挑选合适的功率。
目前市场上家用电磁炉的功率大多处于800w至3500w之间。在选择功率时，要明确电磁炉的使用场景。若电磁炉主要用于亲友聚会时的火锅聚餐、汤品煲制、菜品炒制以及早餐制作等，那么选购时需要考虑的要素便有所不同。
对于仅用于火锅等聚餐用途的电磁炉，功率的选择可根据家庭人数来定。例如，3人以下的家庭选择约1000W的电磁炉，4至5人家庭则可选1300W左右，而6至7人或更多人的家庭则适宜选择1600W至2200W的电磁炉。
若电磁炉需承担起与燃气灶相似的功能，用于更多样的烹饪需求，则应考虑选择稍大一些的功率。例如，单身人士可选择2200w的电磁炉，而4口之家或更多人使用的家庭则推荐选择3500w的电磁炉，这样既能满足爆炒的需求，也能让烹饪大型菜肴时更快熟透。
虽然功率越高意味着耗电量可能越大，但其加热速度也会相应提升。除了考虑家庭人口因素外，还需根据您日常使用电磁炉的习惯来选择。若您更倾向于蒸、炖、煮等烹饪方式，则无需选择过高功率；而若您常进行炒、炸等烹饪操作，那么选择像硕高电磁炉这样的高功率产品会更为合适。
高功率的电磁炉对技术要求更高。选择一个品质稳定、性能良好的电磁炉品牌至关重要。硕高电磁炉作为一家自2009年便开始专注于大功率电磁炉领域的品牌，其产品性能与稳定性备受认可。若您还在犹豫选择哪个品牌，不妨考虑一下硕高电磁炉。
此外值得注意的是，瓦数越高的电磁炉通常具备更多的档位调节功能，使得您可以更精确地调整到所需的功率数。