成都的美食之旅，怎能错过钵钵鸡和川味火锅呢？除了这些，成都还有一家历史悠久的卤味店等待您的探索——盘飧市。或许许多游客对它的名字感到陌生，但它的历史与文化却足以让人心生敬意。
盘飧市，一个名字中蕴深厚历史底蕴的店铺。其始创于1925年，那个时代的华兴正街上，锦江剧院吸引了众多达官贵人。当时，这些尊贵的客人们往往会在剧院的演绎中品尝起卤味美食。而盘飧市正是其中一家备受欢迎的卤味店。
当时的华兴街如今天下的太古里，是繁华、高端的象征。而盘飧市更是以高级小货如鸡翅、鸡爪、鸭翅膀等腌卤食品为特色，以其独特的风味和品质在当时上流社会中独树一帜，堪称那个时代的烧腊摊中的奢侈品。
如今，岁月流转，盘飧市依然在华兴街上屹立不倒。一整栋楼的店铺气势磅礴，卤味窗口更是人潮涌动。柜台后的工作人员，多年来保持着淡然自若的态度，为每一位客人精心准备美食。据传，每年端午节，排队购买鸭子的顾客甚至会占据半条街道。
人气偶像谢霆锋也曾为盘飧市的美食所折服，他的光顾更是让这家老店的名气更上一层楼，引得无数年轻人慕名而来。
盘飧市不仅提供堂食服务，还拓展了中餐业务。但最吸引人的仍是那窗口前的腌卤摊。其川卤技艺为基础，融合了广东风味卤食的技法，使得其卤菜风味独特，既保留了川卤的香味，又兼具广式酱香、腊香和酒香的韵味。这种别具一格的风味总是让人回味无穷。
店名“盘飧市”取自杜甫的诗句，无形中为这家百年老店增添了一丝文化气息。在华兴街上，许多老店已不复存在，但盘飧市却依然屹立不倒，而且越来越红火。其在2010年被认定为“成都市非物质文化遗产名录”，更是对其历史和文化的肯定。
成都的美食之旅怎能错过这家近百年的腌卤店？它的独特风味和丰富历史都让人为之倾倒。这家在烧腊摊中的“爱马仕”，其名字或许让人念之不易，但一旦踏入其中，便会被其美食和文化所深深吸引。