《1》
前几日，偶见留言提及：“泡白牡丹，水之温需达90度为佳。”
对此观点，我略感困惑。
泡茶时，何须将水温精确至90度？这样的建议似乎有些过于繁琐。
饮茶原是轻松的消遣，无需太过复杂化。
通常情况下，烧水沸后直接冲泡茶叶，尽享其香，不也更符合饮茶的初衷吗？
白牡丹茶，以沸水冲泡，香气四溢，花香浓郁，滋味鲜爽，无需等待水温降至90度。
《2》
有人提议用90℃的水温冲泡白牡丹以获得最佳口感。
不过此举似显不必要。
暂且不论此法是否准确，实际操作中确实有些许困难。
若水把控需要借助温度计，那饮茶的乐趣岂不是大打折扣？
想象一下，一位着装素雅的人士，待水沸腾后，还需等待水温降低至90℃，再行冲泡，这画面似乎有些滑稽。
若在泡茶时与友人交谈，水温稍有变化，是否还需继续等待或再次烧水？这无疑让泡茶变得更为复杂。
饮茶本应是一种享受，若因此变得紧张繁琐，那便失去了其原本的意义。
《3》
以90℃水冲泡白茶，恐其香气无法完全释放。
品质上乘的白茶内含丰富的物质，每类香气物质皆有其特定的释放温度。
若水温不足，高沸点的香气物质将无法释放，藏于深处。
白牡丹被誉为“花仙”，其花香本应浓郁四溢，但若以温度不高的水冲泡，则会导致花香减弱。
通过实验观察，以沸水冲泡后，其花香更为浓郁且层次分明。
故此法方为展现白茶真实风味的良策。
《4》
若以90℃水温冲泡白茶，其汤汁的风味将无法完全展现。
实际品饮中方知其真味如何。
“实践是检验真理的唯一标准”。只有亲身尝试过，才能作出准确评判。
若水温不足，白茶的滋味物质将无法完全释放和均匀析出，导致茶汤口感不够丝滑细腻。
好茶的标准之一便是其汤水需稠滑、细腻、淳和。
白牡丹上的白毫具有防水功能，若水温不足则难以充分展现茶叶的深层风味。
《5》
真正的白茶好茶，建议用沸水冲泡。
沸水可以更完整地释放白茶的香气和触及其丰富的物质。
水高低将影响物质的释放。随着水降低，各沸点的物质将依次展现其层次感。
反之以不足的水温冲泡则难以达到此效果。
品茶之时不仅是口感的享受更是心灵的放松。在秋日午后享受一杯好茶让身心得以舒缓实乃人生一大乐事。
秋意渐浓却未减饮茶之乐有佳茗相伴便觉时光美好.
置备好茶具沏上沸水细品其味如能再配以舒缓之音乐或聆听自然之声则更添惬意.
如此静谧时光便是秋日之美好.