合肥的独特美食——小龙虾
在众多合肥的特产中，或许大家已经对其中一些耳熟能详。在向外地游客介绍本地特色时，却有一个特产常常被大家忽略。那就是被誉为合肥独有的佳肴——合肥小龙虾，也常被人们亲切地称为“小龙虾”。
回忆起上世纪七八十年代，小龙虾的身影才开始频繁地出现在合肥的大街小巷。传说中，是那些曾在上海务农的知青们带来的种子。自此，它们在合肥的河田水沟中迅速繁衍，成为了河塘田沟中常见的野生生物。起初，因为它们喜欢在大水田的田埂上打洞，曾被我们朴实的农民兄弟误认为是害虫。
随着时间推移，逐渐有眼光独到的人开始将小龙虾搬上餐桌。不久后，它们便在市井中大放异彩，价格也水涨船高，从最初的几毛钱一斤跃升至如今的昂贵价格。到了上世纪90年代末，精明的农民们开始在稻田里养殖小龙虾，规模逐渐扩大，供应量充足。人们对小龙虾的喜爱之情只增不减，许多人甚至将其视为一种美食享受。
在合肥，除了宁国路一条街的小龙虾享有盛名外，其实在城市的每一个角落，都能找到热气腾腾、香气四溢的小龙虾美食。有些人甚至将其当作主食，吃得津津有味。
近年来，合肥小龙虾的美名更是传遍了各大城市。供不应求的局面使得“合肥龙虾”号高铁列车应运而生。这列车从上海虹桥站出发，与高铁列车深度融合，利用现代科技手段如LED显示屏、语音播报等，全方位、立体化地推广“合肥小龙虾”的品牌形象。而合肥小龙虾也因其卓越的品质先后获得了地理标志商标和登记产品等荣誉，更是荣获了全国唯一的“龙虾之都”称号。