大家好,一不留神就做出了极富魅力的粽子佳品。让我给大家细细分享我今年创作的三款粽子,它们分别是腐粽、双黄高汤肉粽和紫米紫薯粽。即便您的口味挑剔至极,也必然有一款能轻易俘获您的心。
美味程度如何形容呢?我在院子里拍摄完做粽子的视频后,想要再多吃一个都得好一番与摄影师“争夺”。大家都虎视眈眈地等待着收工那一刻,争夺哪一颗粽子。曾经的和谐工友们,此刻全都化敌为友,只为一口美味的粽子。
虽然制作粽子过程繁琐且耗时,但当剥开粽叶的那一刻,所有的付出都变得值得。腐粽和双黄肉粽中的糯米都融入了鸡汤的鲜美,那的惊艳感,实在令人难以抵挡。
再来说说甜粽。虽然我偏爱咸粽,但紫米紫薯粽的“甜蜜攻势”实在让人无法抗拒。外层的糯米混合了血糯米,而内里的紫薯沙沙的甜味,柔和得让铁汉都心。
当粽子美味出炉,家里的气氛也变得格外欢快,我忙着挂起艾草,还为猫猫狗狗准备了驱邪的香囊。这些精彩瞬间都在本期的视频中记录下来,欢迎您细细品味。
这个端午,真是让人倍感喜悦!
制作步骤如下:
处理粽叶。将粽叶放入半锅水中,烧开后关火浸泡一夜,然后在包粽子前清洗干净。
(腐粽、双黄高汤肉粽、紫米紫薯粽的制作步骤略过,只保留关键信息)
包粽子时,将两个粽叶的毛面叠在一起,折出一个三角形。每个粽子大约需要80g的糯米。先填入一半的糯米,再放入腌好的肉,最后填满剩下的糯米。粽叶翻折并封口后,用线绑紧。注意不要包得太紧,以免影响口感。
煮粽子时,将粽子放入锅中,加入适量的水,中小火闷煮6个小时。记得咸甜要分锅煮。加盐的水可以防止粽子原有的味道流失。
来尝尝您亲手制作的粽子吧!双黄肉粽的鲜美无与伦比,腐乳与糯米的搭配更是绝妙,而紫米紫薯粽则是甜也无法拒绝的美味。它们将带给您一个难以忘怀的端午体验!