如今，饮用红酒已经成为了一种潮流，昔日聚会上常见的是啤酒，而现在则更多地转向了红酒。为了顺应这一潮流，我决心锻炼自己的红酒量，每晚都会品尝一两杯。虽然我的酒量有所提升，但我也遭遇了一个问题，那就是一瓶红酒我往往无法一次喝完，又缺乏酒柜来妥善保存，经常导致红酒变质，这让我感到十分惋惜。
我深知，像我一样苦恼酒保存的人不在少数。那么今天，就让我们一同探究一下，如何正确保存红酒，避免浪费，让喝不完的红酒也能保持其美味。
在开始之前，我们首先来了解一下会影响葡萄酒存储时间的因素。
首先便是光照。不知大家是否有察觉，传统的酒窖通常都没有窗户，且内部光线昏暗。这是因为葡萄酒极其怕光，无论是直射的阳光还是柔和的室内灯光，任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速其老化甚至酒体。对于轻质的白葡萄酒来说，光照的损害尤为严重。
其次便是温度。葡萄酒的贮藏温度应该保持在一定的范围内，大约在10-15℃之间，其中12-13℃被认为是最佳储存温度。尽管小幅的温度波动不会对葡萄酒产生太大的影响，但当温度超过21℃时，葡萄酒的氧化速度会明显加快。
再来就是湿度了。湿度似乎是常常被人们忽视的一个因素。尽管目前对于葡萄酒存放的理想湿度还没有一个明确的界定，但大多数酒窖的湿度都维持在75%左右。过于干燥的环境会使软木塞收缩，令空气进入瓶中，进而导致葡萄酒氧化。
虽然有些人喜欢将葡萄酒存放在冰箱里，但实际上这并不是一个长期的解决方案。冰箱的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境，而且冰箱内的其他味道也可能会传到酒中，影响其口感。
了解了这些影响葡萄酒存储时间的因素后，我们就可以针对性地寻找正确的保存方法了。
对于未开瓶的葡萄酒，如果有条件的话，可以存放在酒柜里。若非每个家庭都有酒柜，短时间存放的话，冰箱也是一个选择。对于需要长时间储存的葡萄酒，可以用衣物将其包裹起来，平放在柜子的角落里，这样既能保持适宜的温度，又能避免光照的影响。
若实在没有合适的储存空间，床底下也是一个不错的选择，只要确保避光、无杂味且温度变化不大即可。
对于已经开瓶的葡萄酒，可以将酒塞重新塞好，放入冰箱中减缓其氧化的速度。再次饮用时，可以从冰箱中取出放置一段时间，待其回到室温后再享用。若一瓶酒已喝过半，可以将剩余的酒倒入小容量的酒瓶中，再塞上酒塞低温保存，以减少酒液与空气的接触面积。
若想采用更专业的存储方法，可以使用惰性气体置换装置或者真空装置等设备来储存葡萄酒。不过这些方法相对复杂且费用较高，可能并不适合所有人。对于大多数普通家庭而言，上述提到的几种方法已经足够使用。
好了，以上就是关酒的正确保存方法了。希望这些内容能对大家有所帮助。最后再附上各种红酒开瓶后可以保存的时间供大家参考：
1. 起泡酒：开瓶后塞好酒塞放入冰箱可保存1-3天；
2. 红葡萄酒：开瓶后同样塞好酒塞放入冰箱可保存3-5天；