请保持警惕！当前在红薯粉条的生产领域，部分厂家存在滥用添加剂、以次充好甚至制冒产品的恶劣行为，这些行为已经对公众的健康构成了威胁。我们深知，任何虚假的产物终将被市场所淘汰。下面，让我们一同探究一下真正纯净的红薯粉条所具备的特征：
从视觉角度出发，纯正的红薯粉条通常呈现出一种自然的暗或微褐色。这种颜色源薯本身的色泽以及在加工过程中的自然变化。其整体色调协调且均匀，不带有过分刺眼或不协调的色彩差异。即使存在轻微的深浅变化，也都在合理的、自然的过渡范围内，仿佛带着一种朴实无华的“大地色”，给人一种舒适的感觉。
相反，一些假冒的粉条为了模仿纯红薯粉条的外观，可能会采用添加色素的方式来调整颜色。这些假粉条的颜色往往过于鲜艳且均匀，例如呈现出异常鲜亮的，或者颜色分布异常规则，缺乏自然层次的感觉。这种不自然的颜色往往就是其“伪装”的破绽。
纯红薯粉条的水分含量较低，质地干爽且易碎。与之相反，假冒的粉条则可能具有较好的韧性，碎粉较少。
在烹煮过程中，纯红薯粉条具有出色的耐煮性，不易断裂。通常需要使用开水才能将其泡开，泡开后有弹性。相反，假冒的粉条往往可以用冷水泡开，质地硬且无弹性。
由于纯红薯淀粉的加工过程较为严谨且成本较高，因此纯红薯粉条的价格也相对较高。相比之下，其他粉条的加工成本较低，加上使用其他淀粉的成本低廉，因此假冒的红薯粉条价格较低。
值得一提的是，红薯淀粉与其他淀粉在吸水性方面存在显著的差异。红薯淀粉具有非常强大的吸水性，吸水时膨胀程度较大。煮熟的纯红薯粉条在放置一段时间后，往往能够将碗中剩余的水分吸干。而其他淀粉的吸水性则相对较差，吸水后膨胀程度较小。