揭露一则真实见闻：
在某家炒菜馆饭店的背后，有位朋友向我倾诉了他们的后厨情况。他的这份工作经历让我大为，下面是我所了解到的。
这家饭店的后厨卫生状况实在令人堪忧。如果不是相关部门的定期检查，那后厨的环境简直可以说是苍蝇、蟑螂的乐园。有时，这些小虫甚至会肆无忌惮地在切菜板上爬行，就如同区（蛆）一样。而后厨的师傅们对此早已习以为常，直接用一只手就将它们处理掉，随后便不洗手直接将食材倒入锅中烹炒。
我朋友有时会协助配菜。一次，由于洗菜时用水稍多，竟被老板娘恶语相向，被骂作是“猪”，就因为觉得他浪费了水资源。这让我朋友感到十分委屈，因为这些水费并非他个人承担。从此以后，他在洗菜时变得格外小心，总是在老板娘的严密注视下进行，只有当洗菜的水变得浑浊不堪时，才敢更换清水。
更为令人不适的是，当客人的饭菜未吃完时，老板娘会细心地将剩菜、肉片、花椒等挑选出来，放入另一个锅中回锅再炒，然后端给下一位顾客食用。我朋友曾亲眼目睹一位客人吃剩的麻婆豆腐被重新下锅炒制的情况。老板娘在食材上极度节约，甚至对员工也是一样吝啬。
对于员工，老板娘更是能省则省。有一次，一个仅工作了一星期的员工被突然辞退，理由是“没过试用期”。而当员工要求支付应得的工资时，老板娘竟以恶劣的态度拒绝支付，并其为“蠢猪”，称其“有娘生没爹养”。这位员工家庭背景颇为凄凉，他的遭遇更是令人唏嘘。
我对此事深感不适。在如此环境下就餐，食客们的食品安全与健康又该如何保障？我选择自己动手做饭也是出于此考量。在餐桌上享受美食的那一刻应该是一个温馨的时光，而不仅仅是对于食物的害怕与恶心。为了我们的健康与安全，我更加倾向于自己动手烹饪美食。