品茗之乐,已然融入现代人的日常生活。然泡茶之时,因未能准确掌握泡茶时间,所泡茶水之口感往往不尽如人意。
那么,茶叶究竟应如何泡制,方能得到最佳之口感呢?实际上,这并非一成不变之法。茶之种类各异,其冲泡时间与次数亦有所不同。
一、即泡即出,以适不同茶叶。
如乌龙茶与红茶,因制作时叶面破损较多,内含物质浸出迅速,因此需即泡即出,以免茶汤过于浓烈,甚至带有苦涩之味。相较之下,绿茶、白茶与花茶的冲泡则需稍长,大约一分钟左右,方可得到更好的口感。
二、杯泡法讲究留根泡,使茶汤均匀。
江南地区尤爱杯泡茶,对绿茶、花茶及部分白茶尤为适用。然杯泡法常难以掌握浸泡时间,容易导致前后几次的浸泡浓淡不均。采用留根泡法,可让茶汤浓度均匀,避免浓淡不一的情况。
三、茶叶冲泡次数与茶叶的种类、形状、嫩度紧密相关。
的茶叶如绿茶、花茶和红茶等,冲泡3次后味道便逐渐淡去。而较为老一些的茶叶如白茶和普洱等则更为耐泡,可冲泡3至6次,滋味依然浓郁。
以上三点,皆为泡茶之要领。然泡茶之技,终究为享一杯适口好茶。而要得此佳茗,选茶之功亦不可小觑。
忙碌之余,若无暇他顾,不妨看看这两款备受老茶客钟爱的口粮茶。
仙雾凤茗佳茗
此款仙雾凤茗来自我国著名的产茶大省——四川省。其品质卓越,获得众多茶友的认可。它不仅是“天府龙芽”的授标产品,更是四川十大名茶之一。
其茶园位于乌蒙山脉,生态环境良好,无污染,且茶叶在漫射光下生长,故物质丰富。此茶采用非物质文化遗产技艺制作而成,不仅保留了茶叶的香气,更让茶汤滋味醇厚香甜。
其特点:茶叶无碎末与茶梗,色泽乌润油亮,条索细长且自然弯曲。干茶中花果香明显,清新怡人。经热水冲泡后,汤色橙黄明亮,层层递进的茶香中既有花果的清香,又有多层次的焦糖香。
恩施玉露珍品
恩施玉露是一款产自湖北省恩施市的蒸青绿茶。恩施市的土壤富含硒元素,因此所产茶叶亦富含对有益的微量元素。其制作工艺为传统的蒸青工艺,以此工艺制成的茶叶口感鲜口。
其特色:条索细长如针,色泽绿润且白毫覆盖。冲泡后汤色嫩绿透亮。品饮时感觉鲜醇爽口、丝滑柔糯、无涩味、不锁喉且生津回甘。其香气淡雅自然、唇齿间留香持久。