在众多的快速消费品中，方便面以其便利性、美味和实惠的特质占据了一席之地，成为了市场上的重要一员。随着时代的变迁，市场上涌现出了众多品牌和口味，其中既有如康师傅、白象、统一等大型品牌，也有许多地方特色的“土味”方便面。
这些“土味”方便面虽不被大众广泛知晓，但它们在各自的地方有着不灭的影响力，承载着许多人的乡愁。它们往往价格亲民，有的甚至低至不到一元，让人不禁好奇是否有你家乡的特产。
以方便面为例，虽然名为“北京方便面”，但其实是河南的品牌，源自河南省漯河市临颍县的方便面厂。对于许多80、90后来说，它承载了儿时的回忆。包装简单，只有面饼和香辣调味料，既可干吃也可煮食。最经典的吃法莫过于将面饼捏碎后撒上调味料，那香味让人回味无穷。
豫竹方便面是河南的老字号品牌，其历史悠久，深受消费者喜爱。在90年代初期，它曾是孩子们眼中的奢侈品。面饼油炸后与咸香的调味料相结合，如同现今受欢迎的薯片。如果谁能带一包豫竹方便面到学校，与同学们分享并享受那独特的口感，那将是一件非常令人羡慕的事情。
大京辉方便面以其干吃的口感著称，麻辣的调味料与脆脆的面饼相得益彰。虽然煮食会稍显油腻，但干吃则别有一番风味。
五谷道场方便面曾是市场上的热门选择，其“非油炸”的理念引领了一股新的潮流。尽管口感与主流方便面有所不同，但它依然在消费者心中占据了一席之地。虽然现在品牌已经没有以前的盛况，但依然有许多忠实的拥趸。
宏发排骨味面曾在福建风靡一时，其面饼脆香可口，特别适合干吃。小浣熊干脆面则是全国小学生们的最爱，不仅因为其多种口味，还因为附赠的卡片系列。
天方方便面的广告深入人心，两个小胖孩儿的表演让人印象深刻。其广告语“脆酥香，数天方；食天方，味真香”在当时的电视媒体中轮番播放。
龙潭香辣牛肉面的口感独特，更适合干吃。华丰方便面则是广东地区的经典品牌，其三鲜伊面的味道鲜美、面筋道弹牙。
熊毅武方便面的口感酥脆，价格实惠。常武中萃雪菜面的广告词“中萃面，面对面的爱”令人怀念。
除了上述提到的方便面品牌外，还有许多地方的特色“土味”方便面已经淡出市场。这些曾经的产品都成为了人们心中永恒的回忆。