海南岛，其独特的地域位置与丰富的自然资源共同孕育了一种别有风情的酒文化。虽然李白的《将进酒》未曾详尽描绘海南的风土人情，但诗中展现的豪放饮酒之风，与海南的日常生活有着异曲同工之妙。在海南的每个角落，无论是城市的大街小巷还是乡村的田野间，酒都成为宴席上不可或缺的佳品。
海南追求的是一种朴实而悠闲的生活方式，而海南的美酒则融入了这片土地的独特气息。虽然海南酒尚未在全球范围内名声大噪，但这里却拥有种类繁多的特色酒品。
海南之所以能够拥有如此丰富的酒类产品，得益于其特有的地理环境和丰富的自然资源。在海南的酒文化中，黎族山兰酒、鹿龟酒、牛大力酒、槟榔酒以及咖啡酒等各具特色。而尤为引人注目的是以下几款美酒：
一、山兰酒
山兰酒，作为海南黎族的特色佳酿，以黎族山区特有的旱糯稻——山兰稻为原料。此酒以黎族特产的山兰糯米为基底，经过精心发酵酿制而成，散发出独特的甘甜与醇香。在酿造过程中，黎家人巧妙地将山兰糯米饭与特有植物制成的酵母混合，置于竹篮中，以芭蕉叶覆盖进行发酵，随后封入坛中静待半月，便可酿成甜美的甜糟。
经过进一步加工，可得到口感醇厚、甜度适中的山兰纯液（山兰糯米酒），其色泽乳白略带，即化。通过黎族传统的酿造工艺再次加工，便能酿成山兰白酒。这款被誉为真正绿色酒类的山兰酒，在黎族文化中的地位不可动摇。
二、春门佳酿
尽管春门酒产自贵州，但在海南人的餐桌上也占有一席之地。春门老酒，作为“黔地茅台”的代表，其历史可追溯至上世纪。春门酒不仅继承了茅台老酒厂的传统工艺，更沿用了茅台的老匠人、老窖池和老酒曲。
此款酒中包含了茅台酒独有的56种香气中的55种，口感几乎与茅台无异。虽然春门酒品质卓越，却因不擅长宣传而鲜为人知。其价格远低于茅台酒，但口感却能与之媲美。若将其置于海南人的餐桌上，定能成为焦点。
三、椰子美酒
谈及海南的特色酒品，椰子美酒无疑是其中的佼佼者。这款美酒以海南独有的椰子为主要原料，辅以糯米、大米等经过精心发酵和蒸馏。它凭借深厚的历史底蕴和独特的风味成为海南的一张文化名片。
椰子美酒的酒精度适中，既保留了椰子的浓郁风味又融入了清新的酒香。现今市场上更有将原酒灌入新鲜椰子果内进行二次发酵的产品，使得酒中蕴含了更为丰富的椰子香味。