金黄的黄小米
微小而充满力量的颗粒
常常隐藏在米堆之中，鲜少被人察觉其深厚的内在品质
曾于《舌尖上的》纪录片中一瞥的黄米，实为糜子脱皮后的产物，主要生长在我国北方的辽阔土地上。它承载着深厚的传统与历史，是我国古老农作物之一。
在东北的大地上，黄米饭是一道家常美食。据说无需复杂加工，蒸熟后撒上一层白糖，便能品尝到其原汁原味的美味。
被誉为“五谷之首”的黄小米，汇聚了天地间最纯厚的土气。它如同宝藏，深藏不露，实为养脾胃的佳品。人们常说，其虽小而精良，蕴丰富的营养价值。
小米熬粥时，香气四溢，带着微微的颗粒感，甜糯可口，令人垂涎三尺。
糯米与大黄米在口感上颇为相似，但糯米更显粘稠，缺乏大黄米特有的米香。
优质的小米熬煮后，稍凉即有一层米油浮于表面（切勿丢弃，这是小米的精华所在），它养胃气、健脾胃，失去米油的小米粥就如同失去了灵魂。
难道你只会煮简单的小米粥吗？那就落伍了。小米可以与燕麦搭配煮粥，口感更佳；在煮米饭时加入些许小米，便可成就一份粗细搭配的营养餐。
黄小米颗颗饱满、粒粒香醇，营养成分丰富多样。在焖煮的过程中，其香气逐渐四溢，让人难以抵挡那诱人的香味。
平凡之中往往隐藏着深深打动人心的力量，普通的美食最懂温暖你的胃。围坐在餐桌前，享受一碗软香浓郁的小米粥，从今开始，让我来滋养你吧！