作为一个人口众多的，我国对粮食及各类食品的需求自然较高。据总署数据显示，2020年全年粮食进口总量达到了惊人的14262.1万吨，其中大豆进口量更是突破了亿万大关，与前一年相比增长了13.3%。
统计司司长指出，在2020年的进出口规模实现了历史性的新高纪录，并且在6月后实现了外贸进出口的正增长，成为了肆虐期间唯一实现货物贸易正增长的。
在进口的粮食和食品中，肉类产品尤为引人注目。其中，肉类的总进口量达到了991万吨，同比增长了60.4%，进口金额更是高达307.33亿美元。特别是猪肉，由于国内需求旺盛，进口量达到了439.22万吨，牛肉的需求量也增加了27.65%，进口量为211.83万吨。
受到猪肉价格上涨的影响，许多消费者开始转移需求，而牛肉作为替代品之一，受到了广大消费者的青睐。在众多肉类产品中，牛肉的价格一直处于高位。以西门塔尔肉公牛为例，其价格在2020年波动于20000万至30000元之间；母牛的价格也相当不菲，介于18000元至20000元之间。
进入2021年春节期间，牛肉价格每斤在70至80元之间，涨幅达到了16.67%。随着销售量的增加，牛肉价格仍在持续攀升，部分地区的售价甚至接近每斤90元。
那么，为何我国的牛肉价格如此之高呢？原因之一便是我国对肉牛的养殖技术尚不成熟和完善，这导致了养殖肉牛的成本相对较高。与此在2020年全球饲料价格上涨的背景下，为保证效益，许多养殖户不得不缩小养殖规模。国内产量减少，自然导致价格上升。
除了养殖成本高、牛肉产量低的问题外，猪肉、羊肉以及粮食价格的上涨也会在一定程度上推高牛肉价格。当国内牛肉产能无法满足需求时，便会从国外进口牛肉以补充市场。自2018年起，我国从国外的牛肉进口量已达100万吨，到2020年更是突破了200万吨。
进口牛肉与国产牛肉的价格却存在较大差异。在肉畜产品批发市场上，国产牛肉每斤约40元，而进口牛肉仅需15元一斤。对此，业内人士解释了原因。一方面是因为国外许多拥有丰富的自然资源和较多的天然草场，为养殖业提供了丰富的资源。像澳大利亚和这样的，其饲养到宰杀的产业链已经非常成熟和完善，成本投入也相对较低。
国外为抢占市场资源，会通过降低出口价格来争夺市场份额。比如巴西、阿根廷等国出口的低端牛肉价格甚至低于猪肉。而因草场资源有限、养殖技术不成熟以及成本投入高等因素，导致国产牛肉价格高于进口牛肉。
值得注意的是，并非所有进口牛肉价格都低。如从日本进口的牛肉，其高端产品的价格仍然较高。进口牛肉的价格和质量因来源和品质而异。
消费者在购买时可根据自身需求和经济情况进行选择。对于猪肉和牛肉的偏好，以及是否选择购买低价进口牛肉，我们邀请您留下自己的看法。