广东潮州之魅力无穷！继四川成都、广东顺德、、江苏扬州和淮安之后，潮州荣膺为的第六座“世界美食之都”。
早于被冠以“世界美食之都”的称号前，这座拥有1600多年历史的宝藏老城，已然是国内外人士心中美食界的佼佼者。
章节一：潮州——粤东首邑，潮汕府城，影响并滋养着全球近4500万的潮汕人。
尽管汕头、揭阳人在外界常自称“潮汕人”，但潮州人则骄傲地称自己为“潮州人”，因为潮州在公元519年便被隋炀帝杨坚以“潮州”之名命名，而“潮汕”这个词则源于近代。
在潮汕地区，戏剧、木雕、泥塑、刺绣、文化、美食等皆有“潮”之特色。如潮剧、潮雕、潮塑、潮绣、潮学及潮菜等。
潮州的地理位置特殊，韩江与榕江在此交汇入海，冲击出肥沃的三角洲土地。永嘉南渡时，中原百姓看中了这片土地，迁居于此，开启了潮州文明的序章。他们带来的中原先进文化和古老风俗，至今仍在这片土地上得以保留。
唐朝时期，潮州虽为南海之滨的边远之地，但经由韩愈等先贤的治理和贡献，文化底蕴与历史走向发生了深远变化。
章节二：饕餮之旅——潮州的美食探秘。
褪去岭南夏日的热浪，9月的潮州是美食爱好者的天堂。在这里，“吃”是一种艺术，“食”是一种文化。
牛肉火锅是必尝的美食。在潮州，牛肉的吃法极为讲究，从屠宰到上桌，短至仅3小时的等待时间。涮肉的时间也十分考究，特制的沙茶酱更是增添了独特的风味。
鱼生也是潮州人钟爱的美食之一。选用草鱼，经过特殊处理后，鱼肉切成薄片，配以多种佐料，蘸而食之，口感鲜美无比。
若怕生食不妥，还有鱼饭等熟食可供选择。鱼饭以海鱼为原料，经过特殊腌制和煮熟，最大程度地锁住了鱼的鲜味。
而生腌则是潮汕地区独有的美味。尽管有风险，但人们仍难以抵挡其极致的诱惑。
肠粉作为潮州独有的美食之一，也享有一定的名气。酱料丰富，馅料多样，口感细腻。
打冷则是夜市的特色。上百种菜式搭配一碗白糜（粥），卤鹅等美食更是打冷中的佳品。
除此之外，还有品种繁多的潮州粿、工夫茶、鸭母捻、甘草水果、牛肉丸、砂锅粥、粿条汤、炒粿条、鱼饺、蚝烙等等。每一种美食都有其独特的风味和故事。
潮州的美食之丰富令人叹为观止。即使在此呆上一个月，恐怕也无法尽享其饮食之精彩。