核桃：智慧与健康的食材
核桃，其独特的香味与高营养价值深受人们喜爱。它所含的不饱和脂肪酸和维生素E对于我们的大脑有着重要的益处，能减少脑部细胞的氧化损伤，让我们的思维更加灵活。今天，我们就来分享七道关于核桃的食谱，让你在享受美味的同时也能补脑健脑。
一、核桃芝麻糖
材料：熟芝麻、琥珀核桃仁、冰糖、麦芽糖
做法：
1. 准备好核桃仁和芝麻，预估好糖的量。
2. 锅中加水，放入冰糖开大火熬煮，待冰糖完全溶化后加入麦芽糖。
3. 观察糖的状态，待糖熬至可以拉丝并慢慢掉下来时即可。
4. 加入核桃仁和黑芝麻，快速翻拌均匀。
5. 倒入抹了橄榄油的平盘，按压紧实后倒扣在砧板上切块。
二、核桃杏仁豆浆
材料：杏仁、核桃仁
做法：
1. 将核桃仁和杏仁装入豆浆机的大杯子里，洗净。
2. 放入豆浆机中，加入适量清水至上限位置。
3. 选择干豆模式，等待豆浆机工作完成。
4. 将杏仁豆浆倒入容器中，用滤网滤去渣滓即可饮用。
三、菠菜核桃素蠔油、四、桂圆核桃银耳羹、五、芝麻核桃粥等食谱，都以核桃为主要食材，搭配不同的食材，制作出各具特色的美食。
六、芥兰核桃凉拌菜
材料：芥兰、核桃、红椒、醋、盐、橄榄油
做法：简单清洗材料后，核桃浸泡清洗干净，芥兰焯水，与其他材料一起加调料拌均匀即可。
七、红枣核桃糯米糕
材料：糯米粉、椰汁、红枣、核桃、糖等
做法：将所有材料混合搅拌均匀，入微波炉烤制后切块即可。