茶醇之道
即便风雨暂停，寒冷犹存，温度似乎未能回升，给人带来深陷于凛冽冬季的错觉。此时此刻，最是能够慰藉人心、带来温暖的，莫过于亲手炮制的一杯纯正奶茶。
对于部分读者而言，或许更倾向于外购奶茶的便捷性。若论及滋味与品质，自制奶茶无疑更胜一筹，不仅成本低廉，而且用料十足。
今日，就让我们一同探讨一种简单易行的自制奶茶方法。
所需的材料并不复杂：红茶或岩茶、牛奶以及白砂糖（根据个人口味酌情添加）。
首先谈谈茶底的选择。红茶是首选之选。优质的红茶自带花香或果香，即便不添加白砂糖，其味道也相当出色。在红茶中，有些种类味道特别醇厚。例如性价比较高的英红九号和凤庆滇红都是不错的选择。若有条件，可以尝试正山小种或足火岩茶作为茶底，其味道将更为丰富。
接下来是牛奶的选择。建议使用青海、新疆或云南等地生产的利乐包装牛奶。如果能够获得鲜奶则更为理想。对于利乐包装的牛奶，一般每包为250ml，非常适合一次奶茶的用量。
再谈及白砂糖。推荐使用太古咖啡用糖，其用量可自行掌握甜度。黄砂糖也是一个不错的选择。对于那些教程中提到的煮白砂糖制作焦糖的方法，这里并不推荐。若是不喜欢甜食的人，完全可以省去加糖这一步骤。
至于制作步骤：
1. 使用小奶锅或雪平锅等容器，先烧350ml至400ml的开水。待热气升腾时，加入红茶并熬煮至茶汤颜色变深。
2. 使用滤纸袋或过滤网将茶水滤出备用。
3. 清洗锅具并擦干水分后，加入牛奶用小火慢煮。待牛奶微温时，加入之前滤出的茶水，并酌情添加白砂糖，慢慢搅拌至糖完全融化。
4. 小火继续煮至牛奶微微冒出白色蒸汽时，即可关火，将奶茶倒入杯中享用。
如此这般，一杯香浓幼滑的自制奶茶便大功告成。如果喜欢奶味更重一些，可以适当减少茶水的量；若喜欢甜一些，则多加一些白砂糖。口味可以根据个人喜好进行调整。