作为一名在北京物业就职的女性保安，我在初入公司签合同时便确定了保安的职位。
近日，保安食堂的厨师因故回家，导致在即将到来的20号，我们这些保安便面临了无人料理饮食的境地。
队长考虑到我的情况，让我暂时接手食堂的烹饪工作。虽然我原本在门岗上工作，每天轻松地执行职责，但如今我却是硬着头皮踏进了厨房。
在门岗的工作中，我享受着一种宁静与自由。车辆进出时，自动的刷杆道闸会自动抬起，偶尔有外卖车或快递车需要我启动遥控器。这种简单的工作内容使我每天的大部分时间都显得异常宽裕。
虽然保安的职位常常被视为轻松的职业，但在我看来，它实际上是一种相对清闲且干净的工作。与那些经常被领导指责和批评的底层职业相比，我们至少不会遭受无休止的责难。
我曾亲眼目睹保洁工们辛勤工作却遭受业主或领导的粗鄙言语和有时甚至罚款的待遇。他们与垃圾桶为伴，尤其在夏天，垃圾桶散发的难闻气味令人难以忍受。
尽管保洁与保安的工资相同，但保洁只负责清洁工作而不提供食宿。而作为保安，我们至少还能享受食宿的福利。
由于食堂缺乏厨师，领导临时安排我掌勺。面对这种情况，我想到既然出来打工，就应听从领导的安排。自己若拒绝做饭，可能会让领导产生不满。
我也了解到，有些保安宁愿继续在岗位上执勤24小时也不愿踏入厨房。这是因为大家都知道众口难调，做饭并非易事。
家庭主妇或许觉得自家的小锅炒菜简单容易，但大锅菜却截然不同。炒菜时不仅要考虑火候、翻炒的技巧，还要注意菜量的掌握和锅底的防糊措施。
由于食堂锅具的限制和火候问题，炒菜时需要格外小心。火候过大或翻炒不及时都可能导致锅底糊锅而上面的菜还未熟透。
为了做好大锅菜，我必须预先估算好食量并根据经验进行调整。菜量过多则浪费食物，过少则不能满足大家的需求。
每天都需要费尽心思地计算炒多少菜、做多少饭。因为总有人不来吃饭且不会提前通知。
尽管面临种种困难和挑战，但我还是尽力做好每一顿饭。有些保安虽然对我有些挑剔，但我选择不去理会他们。毕竟大家都是打工的人，没有必要因此而生气。
经过几天的烹饪体验，我深刻体会到大锅饭与小家饭之间的巨大差异。虽然有人认为做大锅饭简单容易，但实际上却需要高超的烹饪技巧和心理素质。
在给保安们打饭打菜时，我也需要精确控制食量。如果给多了他们可能会倒掉；给少了则会引起不满。这无疑增加了工作的难度。
无论是大锅小炒还是平凡的门岗执勤，都离不开辛勤的付出和真诚的态度。唯有如此，我们才能在外出打工的过程中积累宝贵的经验与感悟。