薏米市场亦有鱼目混珠，许多消费者或许未曾料想，薏米中竟也存在伪品。这些伪品并非符合典标准的产品，而是仅能作为食品使用。在超市、菜市场等常见销售场所，这样的现象屡见不鲜。下面，让我们详细解析如何辨识薏米的真伪。
在超市里常见的薏米大多价格亲民，约十元便能购得一斤。这些薏米颗粒硕大，色泽白净，煮后水味淡薄，口感偏硬。对于这类薏米，我们需持审慎态度。
谈及薏米，或许你会认为只是普通谷物，市场上随处可见，无足轻道。其内在的门道却不少。在菜市场或商店中，摊贩们常会推荐那些外观诱人的薏米，价格低廉。我们必须提高警惕，因为外表光鲜的薏米未必内在质量上乘。
据最新的市场调查数据显示，市面上大约有三成薏米并不符合典标准，只能算是“食品级”而非“用级”的产品。这如同购买手机却发现其功能受限，不能满足期望一样令人失望。
那么，如何辨别真假呢？首先观察颜色。正品好薏米应呈现自然的米白色，而非过分苍白。商家为使薏米更具吸引力，可能会使用化学品进行漂白，这对健康有害。品味汤水也是辨别的方法之一。优质薏米煲出的汤水应带有清香，味道甘甜。相反，如果汤水淡而无味，薏米口感硬实，那可能就不是优质产品了。
不要被低价所迷惑。一些摊贩为吸引顾客，会以极低的价格出售薏米。价格低廉的薏米很可能无法达到最基本的典标准。我曾有一位朋友，因购买了价格低廉的“食品级”薏米而感到失望。他回家煮后发现汤水清如白水，薏米口感硬实，这才知道上当受骗。
消费者在购买薏米时，应保持警惕，不要被外表所蒙蔽。要明白一分钱一分货的道理，不要贪图小便宜而吃大亏。对于如何选择优质的薏米，你有什么看法呢？