回味童年的味道——蛋香浓郁小饼干制作法
不知大朋友们和小朋友们是否还记起那个令我们怀念的儿时小吃——蛋香小饼干。想象一下那令人难以忘怀的口感：一口下去，酥脆声响，浓郁的蛋黄香味满溢于唇齿之间。记得小时候，这种美味被称为“杏园饼干”，仅需两元钱就能买上一袋，我们常乐此不疲地品尝。虽然现今社会进步，有了更多的烘焙工具，但我们依然能亲手制作出那份独特的味道，而且更增添了一份乐趣与关爱。
今天，我将教大家如何制作蛋香小饼干。喜爱这种美味的亲们，可要认真学起来哦！
当你们学会制作这款小饼干后，就可以随时随地地享用，不必再为嘴馋而苦恼去超市采购了。可以准备好一些精美的包装袋或盒子，随时随地享受美味，而且保存期长达7至10天。
制作步骤：
1. 准备半块黄油，市面上各种品牌均可选择，根据自己的喜好购买。我习惯一次性购买多块存放在冰箱中，需要时只需轻松取出。待黄油软化后搅拌均匀，用打蛋器分2-3次加入鸡蛋液并搅拌均匀。每次加入都需仔细搅打，保证均匀无颗粒。
2. 加入适量的白糖或选择添加糖粉进行调味，稍加一些食盐增添味道更好。待糖彻底溶解后，选择家中低筋面粉和玉米淀粉混合。使用滤网过滤后与之前材料混合搅拌，双手戴手套成光滑面团。
3. 面团揉好后置于面板上擀成面饼状，然后切割成条状或圆形。可用叉子在圆形饼干上压出斜纹，增添独特造型。如有需要，还可撒上一些芝麻作为装饰。
4. 在烤盘上铺上锡纸或吸油纸，放置饼干坯子，保持一定的间隔距离。放入预热的烤箱中以160度上下火烤制10分钟即可。
如此一来，那款酥脆可口、香甜美味的蛋香小饼干就制作完成了！待其冷却后装入精美袋子中，无论是自用还是赠予朋友都极有面子。
小贴士：
1. 黄油最好存放在冰箱冷冻室中，取出后在室温下软化即可使用。切勿加热融化，否则黄油将无法使用。在加入鸡蛋液时务必分次进行并搅拌均匀。
2. 制作过程中不必过度面团，以免影响饼干口感。除了芝麻外，还可根据个人喜好添加干果增添风味。