随着季节的流转，秋天已悄然而至，这标志着玉米丰收的季节已经到来。回想起儿时在农村的生活，每当玉米嫩绿的时候，大人们总会去自家的田里掰下几穗玉米。回家后，撕开玉米皮和须，煮熟后那清甜的汁水和独特的玉米香气便弥漫开来。随着时间的推移，本地的玉米口感似乎逐渐流失，即便加入牛奶和白糖也难以挽回其香甜的口感。这或许与玉米品种的“改良”和有关。
玉米的品种与其口感有着千丝万缕的联系。优质的玉米，即便是清水煮，也能散发出浓郁的香气，口感香甜。如今已入秋，玉米的热潮即将掀起。下面为您介绍五种特别美味的玉米品种，它们都拥有出色的口感和味道。
广西横县的甜玉米以其“最香”和“最甜”著称。这里的玉米生长在带气候下，阳光充足，降水充沛，土壤肥沃。横县的甜玉米饱满晶莹，清甜爽脆，皮薄渣少。无论是蒸着吃还是榨汁喝，都能体验到其浓郁的口感和香甜的滋味。
东北糯玉米是东北地区的特色产品。生长在广袤的黑土地中，这种糯玉米的纤维素、钙、铁等微量元素含量更高。由于东北夏季的温差大，糯玉米的含糖量和淀粉量也更高。它吃起来糯糯、香甜可口，与普通大米的黏糯感有如糯米与普通大米的差异。为了使糯玉米更加软糯可口，可以在开水中煮后，再放入蒸锅中蒸制。
云南的水果玉米与众不同。它的口感清甜如蜜梨，汁水饱满，皮薄。无论是生食还是熟食，都能感受到其如水果般的甜脆。它的营养价值也极高，维生素B1、维生素C及矿物质的含量远超普通玉米。
东北黑玉米是玉米家族中的一颗璀璨明珠。它的籽粒呈黑紫色，外皮乌黑发亮。其口感Q弹软糯、清香扑鼻，富含水溶性黑色素和多种微量元素、氨基酸等。黑玉米的甜度更是不言而喻，不仅可以直接食用，还可以加工成罐头、面包、面条、营养糊等特色食品。
香糯小玉米是西双版纳地区的百年老品种。它的颗粒饱满、鲜嫩诱人，清甜无渣、糯软不粘牙。西双版纳得天独厚的热带雨林条件为小玉米提供了理想的生长环境。其淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等含量都远高于其他玉米。
如今市场上的玉米种类繁多，除了上述的菜用玉米外，还有高油玉米、爆粒玉米等品种。不同品种的玉米有着不同的特点和用途，可以根据自己的需求来选择。
在这个丰收的季节里，让我们一起品味这些美味可口的玉米品种吧！