今天科大大将开启一档“营养小课堂”栏目。
问
在营养品中，牛奶、酸奶、奶酪，哪个的营养价值更高呢？
答
奶酪！
你答对了吗？
奶酪是富含钙和蛋白质的食品，对娃的健康成长特别有利。
市面上的奶酪种类繁多，并非所有奶酪都是那么“优秀”。
有些奶酪标榜为“假”的，专坑不懂行的家长，这样的奶酪不仅没有营养，还可能对孩子的健康造成隐患。
今天科大大要教大家如何挑选和辨别真正的奶酪。
1. 识别“假”奶酪
奶酪的营养价值确实丰富，但令人气愤的是，有些是假的奶酪，绝对不能给孩子吃。
通过简单的测试，如若您手头有奶酪，可以随科大大一起做个小实验，测试一下奶酪的真假。
在购买奶酪时，请务必选择正规超市和大品牌的产品。
2. 价格并非唯一指标
有些商家会把价格定得很低，这是个“大坑”，千万不要上当受骗。
除了避免买到假奶酪外，市面上还有天然奶酪和再制奶酪之分，如何为孩子挑选也有讲究。
科大大更推荐选择天然奶酪，因为天然奶酪更有营养且风味更好。
天然奶酪是由纯牛奶制成，你知道吗？1公斤天然奶酪的制成需要10公斤牛奶，其营养价值非常高。
为何不推荐再制奶酪？主要是其营养价值不高，还可能含有添加剂如糖、色素、香精等。
3. 如何区分天然与再制
通过查看配料表就能轻松区分。天然奶酪的配料表通常很简单，第一位是牛奶，后面通常是发酵菌或凝乳霉菌、盐等成分。而再制奶酪的配料表通常很长，常以水或奶油开头，奶酪或干酪的含量并不多，还可能有糖、奶粉、增稠剂、色素、香精等添加剂。
购买时务必仔细查看配料表，选择成分越简单越干净的产品越好。
4. 奶酪的食用与宝宝健康
掌握了如何挑选和辨别奶酪后，接下来我们谈谈如何食用。除了直接食用外，还有许多创意食谱可以尝试。
(这里可以插入之前提到的奶酪南瓜粥和芝士鸡蛋卷的制作方法)
关于宝宝吃奶酪的注意事项、多大可以吃、如何适量食用等，都有讲究。比如儿童奶酪棒的选择，要注意碳水化合物的含量，尽量选择低糖低盐的产品。
还有其他关于奶酪的问题或独家食谱想分享吗？
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