波尔山羊的毛色以洁白为主，其头颈部分则呈现为红褐之色，这一独特的色彩搭配赋予了它们鲜明的特征。它们的耳朵宽大且自然下垂，公羊的角宽阔并向外弯曲，而母羊的角则显得更为纤细且直。波尔山羊的腿部短小，整体体型却十分优美。成年公羊的平均体重可达到90千克，而成年母羊的体重则介于65至75千克之间。9月龄的公羊和母羊体重分别达到50至70千克和50至60千克。一旦周岁以上，波尔山羊的屠宰率会在50%至60%之间。
波尔山羊在四季皆可，其率极高，可达到150%至190%。在繁殖方面，其成活率亦表现不俗，在123%至184%之间。每年6月龄的波尔山羊会进入初情期，而秋季则是其性活动的巅峰时期。平均而言，它们每年能产下1.5胎，每胎的产羔率高达150%。
这种山羊偏爱干燥的环境，对于或湿寒的气候则较为排斥。为了保障羊群的健康，羊舍的最佳选址应在地势较高的地方，并建立带有羊床的羊圈。如此设计不仅有利于羊群的健康，还能有效减少各类疾病的发生。确保饮用水和草料的清洁也是至关重要的。保持羊舍的清洁卫生也是必不可少的，定期消毒可以减少细菌滋生，有效预防羊群生病。
在喂养方面，波尔山羊的全天饲料量需要根据其体重来精确投喂。以体重的十分之一至十五分之一投入鲜草或者以干物质制剂为体重的2.5至3%进行喂养。其中，精料的量需要通过具体的计算公式得出，而青干草和鲜草的量则需相应调整。在配制精料时，主要成分应包括蛋白质、能量饲料、微量元素、钙粉以及AD酸粉等。特别要注意的是，蛋白质饲料的比例不应超过20%，初期的母羊摄入量也不应超过25%，同时要确保微量元素充分拌匀，以防止蛋白质和微量元素中毒的情况发生。