秋季饮食之道：宜“减辛增酸”
今日推荐——美味杨桃木瓜排骨汤
材料准备：
选用250克的猪排骨，搭配2至3个杨桃和一颗约300克的木瓜，再加上5片生姜和1个蜜枣，以及适量的食盐。
制作步骤：
（1）将木瓜清洗干净，去除外皮，切开去除籽，切成块状；杨桃也需洗净，横切制成星星形状，并加入少量食盐腌制15至30分钟；猪排骨需经过焯水处理。
（2）把处理好的杨桃、猪排骨、生姜及蜜枣放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后调至小火煲煮半小时。之后，加入木瓜继续煮20分钟，最后根据个人口味加入适量调味品。
广东省中医院副院长敏教授为您推荐：
杨桃带有甘酸味道，性质偏凉，它不仅有助于清热利咽，还能和中消食、生津止渴以及利尿。现代营养学研究显示，杨桃内含的糖类、维生素及有机酸等是维持生命活动的重要物质。常食杨桃可以补充机体所需营养，增强抗病能力。尤其是其富含的草酸、柠檬酸和苹果酸等，能增强胃液的酸度，促进食物消化。
搭配上性质平和、同样具有健脾消食功效的木瓜，与猪排骨共同熬煮成汤。此汤味道酸甜适中，适宜各年龄段人群食用，特别是在初秋时节，符合“减辛增酸”的饮食原则。
本周的专家团队成员：
张晓轩医师，作为医学博士、博士后，以及广东省体质健康管理学会的，擅长儿童体质调理、孕前孕后中医调理，以及各种恶性的中医治疗。对于失眠、痤疮、便秘等亚健康状态也有独特的调治方法。他的临床实践以人为本，善于运用圆运动理论进行辨证施治。
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