导言：提及叶问大师，一位众所周知的咏春拳宗师，他的身份远不止于此。除了武术造诣，他还是一位深谙人间美味的品鉴家。对于他的喜好，特别是对白酒的偏好，大家是否都感到好奇呢？今天我们就来探讨一下叶问钟爱的白酒是哪款。
这款酒正是源自广东佛山的名酒——"玉冰烧"。令人惊讶的是，它曾有一个别具一格的名字——“肉冰烧”。听到这个名字，是否感觉充满了神秘和未知？
关于“肉”与“冰”的结合，许多读者可能会产生疑惑：这是怎样一种组合呢？下面让我们揭开这个谜团。
我曾在广东的一所大学就读，并在那里开始了我的职业生涯。其中，一次偶然的机会，我在一家酒厂了解到了一款名为“玉冰烧”的白酒。
广东名酒——玉冰烧
这款酒以优质大米为主要原料，采用传统工艺酿制而成，属于豉香型白酒的第六种香型。
广东人历来有品茶的习惯，无论是高楼大厦还是熙攘小巷，都能见到三五好友围坐一桌，小酌几杯的场景。其中，“玉冰烧”是话题的焦点。度数适中，在广东地区广受欢迎，许多知名人士如叶问都对其情有独钟。
那么，“玉冰烧”为何曾被称为“肉冰烧”呢？这背后隐藏着其独特的酿造工艺。
相较于其他以大米、高粱、小麦等五谷杂粮为原料的白酒，“玉冰烧”的独特之处在于其特意加入了肥猪肉在酒坛中浸泡。这种肥猪肉在酿造过程中不会取出，使得酒水的味道愈发绵甜柔和，甘冽。尽管听起来有些“重口味”，但这种独特的酿造方式为“玉冰烧”增添了几分特色。
“肉冰烧”这个名字听起来确实有些不同寻常。为了更符合大众审美观感，酒厂后来将其更名为“玉冰烧”，这个名字不仅形象地描述了酒水的清澈透明，还赋予了它一种高雅的气息。
尽管使用肥猪肉酿制使酒水带有些许油腻感，但它在广东、香港、一带依然受到广大消费者的喜爱。在这个酒桌文化盛行的国度里，无论是商务宴请还是亲友聚会，白酒都是不可或缺的一部分。
在众多的白酒中，浓香型白酒拥有60%的受众人群。我平时自饮或家中来客时，更倾向于选择这款来自四川邛崃的南池翠N9。
四川邛崃——南池翠N9
这里被称作“白酒的金三角”，地理位置和气候条件得天独厚，吸引了众多实力雄厚的酒厂。南池翠N9正是出自当地一家历史悠久的原酒厂。
这款酒的原料精选自当地崖谷气候种植的多种谷物及冰川山泉水，经过100天的发酵成为基酒。酿好的基酒在名优窖池中恒温陈放9年之久，再由双品酒大师与15年老酒共同勾调而成。
开瓶后，酒香馥郁迷人；后，醇厚甘冽、绵甜适口、清润顺滑。回味中还带有陈香味、五粮的浓香以及花果香味，余香悠长。
无论是豉香型的玉冰烧还是浓香型的南池翠N9，选择适合自己的、自己喜欢的才是最重要的。