IGBT，也被称为绝缘栅双极型晶体管，是一种电压控制型器件，其性能对于电磁炉的优劣起着决定性作用。在电磁炉中，IGBT主要承担开关角色，通过不断激发LC振荡来为食物加热。该器件拥有三个电极，即集电极C、发射极E以及栅极G。当在栅极G施加一定电压时，CE极便会导通。
以FGA25N120为例，它是由FAIRCHILD（仙童）生产的IGBT。这款产品的最大特点在于其电压-集射极击穿的最大值可达到1200V，而集电Ic的最大值则为50A。类似地，FGL40N120AN也遵循相似的命名规律，其中前半部分的数字代表其最大工作电流，而后半部分则指代其最高耐压值。若后缀带有字母“D”，则表示该管内含阻尼二极管，但这一规则并非绝对。
再来看H20R1203这款IGBT，其电压-集射极击穿最大值同样是1200V，而集电Ic的最大值为20A。不得不提的是，德国的infineon（英飞凌）在电磁炉单管应用市场上占有很大的份额，而H20R120、H20T120、H20R1202等型号均为该厂商的杰作。
H15R1202这款IGBT的电压-集射极击穿最大值也为1200V，而集电Ic的最大值为15A。除了H15R1202，还有与之相近的H20R1202等型号供选择。
对于GT60N321这款IGBT，其电压-集射极击穿最大值为1000V，集电Ic的最大值为60A。值得一提的是，Toshiba（东芝）也生产了出色的IGBT管。G40T101、G40T301等型号也是市面上的热门选择。
最后来说说H20T120这款IGBT，它的电压-集射极击穿最大值同样为1200V，集电Ic的最大值为20A。这款产品多由西门子公司生产。