关于六大洋酒，每一种都拥有独特的原材料和酿造工艺，但它们之间还是存在着一些共通之处。
它们都是蒸馏酒，这种酒类的酒精度数普遍偏高。在酒吧里，我们常见的许多鸡尾酒都是以这些蒸馏酒作为基酒来调制的。
对于鸡尾酒，有一点知识小分享。鸡尾酒的名字虽然常常与“鸡”相关，但实际上正确的翻译应该是以一种或多种烈性酒为基础，再加入软性饮料和其他食材进行调配。关于鸡尾酒的起源，有各种各样的说法，这里我们不作深入探讨。
接下来，让我们逐一详解这六大洋酒。
首先是白兰地（Brandy）。
白兰地是全球最受欢迎且著名的烈性酒之一。在广义上，白兰地可以使用葡萄、苹果和樱桃等作为原材料，但以葡萄为原料的白兰地占据了绝大部分的份额，因此当我们提到白兰地时，通常默认为是指葡萄白兰地。
白兰地的历史颇为有趣。它起源于荷兰人的发明。荷兰人以贸易和航海闻名，他们在进行红酒贸易时，因当时的存储和运输技术限制，有时会导致酒的变质。为了防止这种情况，他们开始对葡萄酒进行蒸馏，从而得到了白兰地。
在战争时期，白兰地的销售曾一度受阻，人们将其存放在橡木桶中。战后取出时，发现经过橡木桶贮存的酒变得更加美味。此后，使用橡木桶贮存白兰地成为了惯例，并逐渐形成了法律规范。其中，法国的干邑和雅文邑是白兰地最重要的产区。
白兰地的等级通常在酒标上标明，如vs、vsop和XO等。这些等级代表着酒液在橡木桶中的最低贮存时间。例如，XO在法律中规定的最低贮存时间是10年以上。XO一般建议纯饮以体验其醇厚口感。
白兰地的知名品牌包括人头马、马爹利、拿破仑、轩尼诗等。而白兰地鸡尾酒的款式有白兰地酸酒、杰克玫瑰、白兰地诱惑等。