广州莲花山海鲜市场之行

在12月中旬的一个周六，我又一次踏足了广州莲花山码头莲花东路的海鲜街市。由于之前已经对11月下旬的海鲜水产价格进行了探索，此行我将更多地关注一些特殊的海鲜，而不必过多询问价格。这里的内容主要为了与大家分享我所发现的这些独特且鲜美的海产。

一、稀有的海产种类

我看到了一些非同寻常的海产品。其中，几条巨大的日本燕魟鱼引起了我的注意，这是蒲鱼的一种，虽然与赤魟相比不那么常见，但我认为它们的口感应该相似。

在牛鳅鱼群中，我发现了一条斑鲆鱼，它的俗名是左口或地宝鱼。它的色泽和状态都十分诱人，我很好奇它的味道如何。地宝鱼干是大地鱼干的一种，常被用来做各种料理。

我还看到了鲜活的短蛸章鱼和游水的棘头梅童鱼。在莲花山这里，黄皮头和金边挞沙是常见的海鲜，而游水的黄姑鱼也增添了市场的活力。

二、水律蛇的发现

在水产区，我找到了两条壮硕的水律蛇，它们的生命力旺盛，但由于隔着纱网，无法捕捉到清晰的照片。的鲜美已久违了。

在另一处，我发现了拖网船带回的贝类。其中包括生活在浅海海底的骨螺、以及通过底拖网捕捞的花蛤、泥蚶和锥螺等。

三、丰富的渔获品种

当地的渔民为我们展示了他们的网笼渔获。一盆黄脚立鱼吸引了众多目光，这些鱼的规格适中，通常是40元一斤。但不确定是否为野生品种。

不过价格最贵的不是黄脚立鱼，而是花鱼和深鱼。这两种鱼的价格在75到90元之间，同时还有两种我不确定的笋壳鱼。尽管价格较高，但它们的质量确实上乘。

数量最多的要数舌虾虎鱼了。这种鱼在珠三角地区有各种俗名，但在广州市场上常被称为笋壳鱼。它们常被用来做鱼汤。

同时我也发现了三种罗非鱼，它们是市面上常见的鱼类之一。从尼罗罗非鱼到海里的齐氏罗非鱼，再到无罗非鱼特有味道的白斑点罗非鱼，它们的食味各有千秋。

四、晒鱼干的乐趣

随着气温降低、天气干燥且北风拂面，这是一个非常适合晒鱼干的季节。海鲈、金鲳等鱼类都可以制作成咸鱼干。

其中，海鲈是很多人的首选。尽管养殖的海鲈肉质相对松散一些，但其油脂丰富且无小刺。中小规格的海鲈晒制后食味极佳。

金鲳鱼的油脂丰富、肉厚味美，也是晒制咸鱼的优质选择。而大规格的竹鲛马鲛则因为其鲜美和大份被大家喜爱。无论晒制与否，其高价格与其高价值和好吃是成正比的。

五、难得一见的舌鳎种类

在冰鲜鱼档中，我发现了多种舌鳎种类。其中养殖的半滑舌鳎较为常见但少见野生品种。而黑斑舌鳎虽然价格较高但因其独特的口感而备受追捧。

虽然当天有些混乱但可以看到当地市场提供了非常丰富的海鲜种类供我们选择和品味。

这次的分享就到这里了，希望大家能够喜欢这些新鲜的海鲜种类和独特的美味！