南昌,一个城市的味道,蕴岁月的痕迹和文化的传承。在这里,我们仿佛能触儿时的记忆,品味到老南昌的独特风味。
杨粽子店——老味道的传承
在南昌的西湖区带子街,杨的粽子店历经数十年风雨。真材实料,老南昌的味道,这是杨对自家粽子的自信。她的粽子不仅在本地深受喜爱,更在努力走出江西,推向全国。
杨一家齐心协力,从与本地餐饮“老三样”联名推出南昌本土辣味粽子,到融入时尚国潮元素的品牌形象宣传,再到将非遗文化送进校园课堂,每一个步骤都彰显着他们对传统美食的尊重和创新的决心。杨文军等人的努力,不仅守住了经典,更让南昌粽子成为了“网红”,受到消费者的喜爱。
龚氏传统点心——回忆的味道
“牛舌头”,一份承载着老南昌人回忆的传统点心。龚师傅坚守传统工艺,为了让更多人品尝到这一地道的老南昌美食,他将这一美食分享给更多人。无论是老南昌人还是外地游客,都能在这里找到属于自己的味道。
白糖糕——甜美的记忆
说起老南昌人的记忆,怎能少了那香甜软糯的白糖糕。在东湖区半步街的一家小店,记者见到了这家“老南昌白糖糕”店铺。金的白糖糕外酥内软、香气四溢,是南昌人的“迷你甜甜圈”。
南罐饼屋——月饼的传承
在南罐饼屋,黄炳海用30多年的手艺,制作出美味的苏式月饼。皮酥、馅多、烘烤即食,这是苏式月饼的特点,也是黄炳海对月饼的执着追求。他注重馅料的比例和烘烤的火候,让每一口月饼都充满回忆的味道。
春洪猪血店——半世纪的坚守
在春洪猪血店,记者看到了老南昌人对于一碗猪血粉的执着。程海连一家三代人半世纪的坚守,只为守住这一碗猪血粉的味道。他们坚持食材的新鲜和秘制配方,让食客们回味无穷。
这些店铺和手艺人们,用他们的坚持和努力,让老南昌的味道得以传承和发扬。让我们共同品味这些记忆中的“老南昌味”,感受这座城市的味道和文化的魅力。
结语: