柳州的市场风情，浓缩着城市的生活韵味。对于老柳州人而言，柳州青云菜市不仅仅是一个购菜的场所，它更是承载了众多传统地方小吃的秘密基地。每日清晨，市场的热闹非凡，人们争相抢购最新鲜的食材，同时也不忘品味那些令人回味无穷的传统小吃。
柳州的传统小吃，是这座城市人们心中永恒的味觉记忆。其中，米粉、螺蛳粉、罗卜糕、露水汤圆、芋头糕等美食都数不胜数。对于热爱美食的旅行者来说，这里绝对是一个不可错过的美食天堂。接下来，让我们详细介绍几种青云菜市里备受推崇的柳州传统小吃。
芋头糕的魅力
广西盛产的芋头和糯米，是制作芋头糕的主要原料。洁白的糯米与芋头泥完美结合，切割成块后，再淋上由碎花生、酸豆角等调配而成的酱汁，这样的美食既可以作为早餐之选。
卷粉的独特
卷粉与肠粉有异曲同工之妙，但其皮更加薄透。根据个人口味，可加入肉和蛋或素粉。蒸制完成后，由老板截成小段，食客可自由添加各种调料，包括番茄汁，使得卷粉味道甜咸辣三者兼具，十分美味。
露水汤圆的别样风情
相较于常见的甜味汤圆，露水汤圆别具一格。其个头较大，内馅为木耳肉末及头菜香菇等，搭配粘米或糯米两种口感，再配以黄豆、葱花汤底，风味独特。
芝麻糊与花生糊的香醇
店家精选芝麻炒至香气四溢，再磨成芝麻糊，有的还加入少许花生糊混合。这样的美味浓香润滑，路过的行人都会被其香气所吸引。食用时，还可根据个人喜好选择有糖或无糖。
五色糯米饭的色彩与口感
五色糯米饭是广西壮族的传统食品，采用黄、白、黑、紫、红五种颜色的糯米制成。颜色是由天然植物染料染成，口味有咸有甜，咸的还可以搭配腊肠，香喷喷的让人回味无穷。
油堆与棕子的传统味觉
油堆是糯米粉经过特殊处理后炸制而成的小吃，形状有三角形或圆形。表面撒有芝麻等调料。棕子则用棕叶包裹糯米而成，内馅包括板栗、绿豆和猪肉等，吃起来既有粽叶的清香又有食材本身的鲜美。