云南的珍馐佳肴——野生菌，让人心生向往。
当雨季悄然而至，居住在云南的人们都期待着那美味的时节到来。这是一段提醒自己去找寻并品尝菌类的美好时刻。
说起野生菌的鲜美，可能有些许难以言表。但一旦品尝过，它的魅力定会让你难以忘怀。菌的种类繁多，如松茸、鸡枞、干巴菌、牛肝菌等。它们的烹饪方式也多种多样，可以炒食、煮食，甚至像松茸那样生食也别有一番风味。
在云南的雨季，一次丰盛的野生菌大餐是不可或缺的体验。若能亲自采摘并品尝，那更是妙不可言。对于到访云南的游客来说，遍地都是菌火锅店，其中以楚雄的产菌大州最为出名，那里的菌类食品既容易品尝到，又物美价廉。
菌火锅是既安全又适合老少皆宜的吃法。而干巴菌炒饭更是美味之选，各种单炒菌类同样诱人。若想尝试更丰富的口感，可以尝试炒杂菌，不同菌类的香气交织，将带给你一场味蕾的盛宴。
由于野生菌的特殊性，大部分菌类在云南品尝最为安全。若在外地想品尝新鲜的野生菌，建议选择好运输、营养丰富且无毒的松茸。
鸡枞和干巴菌虽美味，但价格不菲。鸡枞油淋后的香鲜口感令人陶醉，无论是配饭还是搭配面条、米线等，只需少许便足以令美味升华。市场上的油淋鸡枞品种丰富，但价格相对便宜的可能是以其他杂菌代替的。杂菌虽然香气稍逊，但也有其独特的美味。
若因距离无法亲临云南品尝菌类美食，那么选择一包菌汤包也是个不错的选择。无论是用来做火锅汤底还是煲汤，都能带给你美味与安全并存的体验。
现在市面上还有许多即食的菌类小零食供你选择。如咚咚、滇二娃等品牌都有丰富的开袋即食的菌子小食品。除了这些知名品牌，还有许多小厂家的产品等着你去探索，可能会给你带来意想不到的惊喜。