源自星天部落的分享
- 一枚的大红薯
- 一勺纯净的淀粉
- 适量的食用油
- 蜂蜜或番茄酱，按个人喜好适量准备
以下是红薯薯条的烹饪流程：
1. 选取一颗洗净的大红薯，准备动工。
2. 削去红薯的两端，使整体更为规整。
3. 将红薯从中间剖开，再进一步分割成两半，便于后续切片。
4. 切成约一厘米厚的片状，再改刀成方形的长条。
5. 将切好的红薯条放入一个容器中，加入那勺玉米淀粉。
6. 轻轻晃动容器，确保每根红薯条都能均匀地裹上淀粉。
7. 热锅凉油，待油温适中后，放入裹好的红薯条。
8. 用中火慢慢炸制，直至薯条呈现微。
9. 初次炸制后，可能会有淀粉沉淀，此时可将油倒出，清除淀粉，再重新加热油。
10. 将薯条再次放入锅中，进行复炸。
11. 复炸时需保持中火，并不断薯条，使其受热均匀。
12. 当薯条炸至金时，即可捞出享用。
13. 在一个小碗中，放入蜂蜜或番茄酱，作为蘸料，增添风味。这薯条外酥内软，口感绝佳，直接吃已十分美味。
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