在的南方，米粉的江湖里，英雄辈出，声名远扬。在这片浩大的天地中，湖南率先在米粉武林中留下了深深的烙印，但紧接着，江西也不甘示弱，以自己的方式闯出了独特的风格。而今几年，广西的风头更是无两，柳州螺蛳粉与桂林米粉皆为世人所熟知。
在广西，米粉不仅仅是食物，更是一种生活的态度和情感的表达。当地人常说“宁可三日无米，不可一日无粉”，这就像他们的生命旋律中不可或缺的一部分。他们的口号“呼吸不停，嗦粉不止”，更是生动地体现了对米粉的热爱。
广西人的日常生活，往往从一碗热气腾腾的米粉开始。这里的14个地级市，每个城市都有自己独特的米粉口味。米粉的种类之多，可谓“天下第一”。就拿声名在外的螺蛳粉来说，在广西的众多米粉中也是相形失色。
螺蛳粉的历史虽然无从考证，但其美味却是不容置疑。一碗简单的螺蛳粉，其实包含了丰富的内涵。事前发好的干粉，煮熟后浇上螺蛳汤，米粉如骨骼般筋道，配料与汤汁则赋予其丰富的口感。
位于钦州湾的防城港市，靠着丰富的海产资源，海鲜粉应运而生。大虾、鱿鱼、沙虫、螃蟹、海螺等海鲜都可以作为食材，制作出各式各样的海鲜粉。
在广西，不仅有海鲜靓肠粉的鲜甜柔韧，还有老字号店铺的多样配菜。有的店铺将虾蟹熬煮后加入猪杂、米粉，做成豪华版的虾蟹海鲜粉。还有的在传统基础上加入小金桔等新颖配料，使口感更加丰富。
宾阳酸粉的酸甜爽滑，让人食欲大开。卷筒粉的制作方法独特，将米浆摊成薄饼后卷起，搭配不同的馅料，呈现出别样的风味。
老友粉的酸辣可口，是南宁人四季皆宜的美食。生料粉则选用新鲜的生料腌制后烹饪，米酒的香气更是增添了丝丝甜意。
桂林米粉的历史悠久，早在秦始皇时期就已出现。经过历代米粉师傅的改良加工，如今的桂林米粉已经流传全国。
广西还有许多不为人知的米粉美味。牛巴粉就是其中之一, 牛巴搭配米粉, 美味加倍, 让人流连忘返。
—— 结语 ——
广西的米粉种类繁多，数不胜数。梧州河粉、钦州猪脚粉等等也是各有各的美味。若大家还有更多想推荐的米粉，欢迎踊跃留言分享。