随着暑期假期的脚步日益临近，广州的魅力再次得到全然展现，预料在即将到来的7至8月，广州将迎来一批批游客。来广州游玩，定不能错过的就是广州的早茶文化。作为吃货大省的广州，其早茶文化名扬全国，想必许多人都曾耳闻其名。那么，究竟怎样的体验才算得上是真正的老广饮早茶呢？让我们一同揭开这个秘密。
何为“早”？在茶楼开门的那一刻起，您便已在门口等候。那些年长的老广们，往往在清晨的5、6点便开始在茶楼门口守候。若您能在此时光临，方显老广本色。
对于普通的游客而言，建议的时光是在上午11点至下午1点之间，此时期正是首轮的客人散去，空出座位之时。大多数老人家会选择午睡，一般不会超过12点便离开。
在广州，品早茶更多是一种日常仪式，而非朋友聚会的场合。许多老广独自前往茶楼，也常需与他人拼桌。而在等待品茶的过程中，他们常常会先前往报刊摊位，购买一份《羊城》。
对于游客而言，则无需过多拘泥。现今的新式茶楼环境优雅，且手机功能强大，独自一人可玩手机消遣，多人则可畅聊天南地北。
老广们点单时，先点茶是传统习惯。从乌龙茶、普洱茶、红茶到菊花茶中挑选其一。随后，服务员会送上茶壶和水盆。请注意，不可直接饮用！需先进行“洗碗仪式”：拎起茶壶，将茶水倒入碗中、将筷子和勺子放入涮洗、再将碗中的水倒入杯中、杯中的水倒入水盆。
对于游客来说，无需严格遵循这些传统习俗。特别是在新式市区的茶楼中，卫生标准已经得到保障。
这一套独特的饮茶习俗是老广们的专属。在广东地区，标准的早茶是“一盅两件”，即一壶茶加两份点心。这是老广们的日常习惯，并非外出用餐或为了大快朵颐。通常情况下，这两份点心多在烧卖、虾饺、叉烧包中选择。
对于游客而言，无需过于拘束。若喜欢，可多品尝几道菜。若在中午时分抵达，甚至可以将早午两餐一并解决。凤爪、排骨、金钱肚等也是推荐之选。
在茶楼里，老广们喝完一壶茶若需加水，是不会呼喊服务员的。他们只需轻轻拿起壶盖，斜斜地架在壶口上。随后继续阅读报纸，装作一切正常。若有服务员注意到您的壶盖，便会前来为您加水。
如今这一习俗仍被保留。对于游客而言，这一方法同样适用。
老广们的早茶通常要持续到11点整。报纸翻烂了、点心也吃完了之后，他们才会叫来服务员结账。之后便悠然自得地回家去。