罐头，是那段美好童年的味觉记忆。
在八十年代初的时光里，我的家乡盛产着的桔子，而邻近的罐头厂则以其桔子罐头享誉四方，销售至国内外。叔叔作为罐头厂的员工，每每回家时都会带着各种水果罐头。
虽然家乡土地上结满了桔子，但我们孩子们却钟爱那些装在罐头里的桔子，觉得它们更加香甜可口。或许正是因为这份难以轻易获得的珍稀感，使得我们对于罐头的期待愈发强烈。
每当家中备有罐头时，晚餐后母亲便会宣布开吃。我们兄弟姐妹便围坐在桌前，屏息凝视着父亲用剪刀或小刀小心翼翼地撬开罐头盖子。那时的罐头盖子似乎格外难以开启，而这等待的过程也弥漫着一种的期待和幸福的氛围。
盖子一开，母亲会均匀地将水果和汤汁倒入我们的小碗里。我们迫不及待地用勺子舀起一勺放入，那香甜的味道立刻在四溢，令人陶醉。
回忆中，我们品尝过各种各样的罐头，包括桔子、苹果、雪梨、菠萝、黄桃等等。这些罐头不仅仅是一种食物，更承载着我们对于家的思念和对于过去的怀念。
随着时光的推移，到了九十年代初，罐头逐渐失去了往日的热销，叔叔也离开了罐头厂，前往深圳打工。家里的餐桌上也很少再出现罐头的身影。
高中时，一次偶然的机会我尝到了室友分享的罐头，却感觉它失去了儿时的味道。是罐头变了，还是我的口味变了？自此之后，我再也没有主动去寻找罐头的味道。