新安县：美食的天堂
新安县，坐落在河南省洛阳市的西部，北临黄河，与济源及山西省垣曲县隔河相望。这里不仅有丰富的自然景观，还有令人垂涎欲滴的地方美食。接下来，让我们一起探索新安县的六道地方特色美食。
1. 新安烫面角
新安烫面角是新安县的传统风味小吃，自民国三年（1914年）起，已有八十多年的历史。这款小吃以独特的制作工艺和美味的口感而闻名。其皮薄馅足，外观如新月，色如琼玉，鲜香不腻，美味可口。有诗云：“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”，正是对新安烫面角的最佳赞誉。
2. 新安糊涂面
新安糊涂面的制作精细，面条选用精粉面手工擀制，糊涂则以玉米面或高钙小米熬制而成。在糊涂中加入花生米、干豆角、萝卜干等多种食材，熬至，香味四溢时再下入面条。最后以花生油烹制花椒葱花蒜瓣，再加入鸡精、味精调味，一碗糊涂面条便大功告成。
3. 酸浆面条
酸浆面条（也称为浆面条）以其独特的酸味和美味而著称。采用绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成。其制作简单，味道美、易于消化，咸香适口。新安县的浆面条中，车站浆面条尤为正宗，深受当地人喜爱。
4. 老李烧鸡
老李烧鸡是新安县的老字号，自1980年起，一直坚守工匠精神。采用经年循环老汤和祖传秘方，不添加任何化学添加剂，经过十八道工艺流程精心制作而成。其鸡肉肉嫩鲜美，体态，营养丰富。
5. 新安黄河鲤鱼
新安县的黄河鲤鱼以其肉嫩鲜美、体态、营养丰富而闻名。与陕西、宁夏、山东、山西的黄河鲤鱼并列为黄河干流的“五大名鲤”，是一道不可错过的美食。
6. 北冶镇红新卤肉
北冶镇的红新卤肉以其肉烂味美、香气扑鼻而闻名。所卤猪肉从猪头到猪尾，各种部位一应俱全，共有十几种不同菜品。其独特的卤制工艺和美味的口感吸引了无数食客。